resize0139.jpg

本日FUKUMOTO家は夜な夜な試食会。それもお店のカウンターで・・・!

みんなが大好きなカルボナーラです。厚切りのベーコンと生クリーム、赤玉子に

パルメザンチーズのシンプルなソース!!シンプルだからこそベーコンの炒め方や

ソースへの火入れなど細心の注意が必要な手強いパスタであります。

本日は辛口評論家の長女にも合格をいただきました。ホッ!であります。

イタリア料理店では必ずベスト3に入るであろうメニューは、イタリア食堂FUKUMOTO

でも看板商品になると思います。じっくり試作を重ねてオープンに備えます。

さてメニュー決定も大詰になり、ランチ、ディナーはもちろんドリンクメニューもほぼ

決定しました。本当はもっと早く決定して皆様にお伝えせねばならぬのですが・・・。

ここでまたしても、超スーパーマイペースであります(笑)