お客様からのプレゼントで本を頂きました。滋賀の、特に湖国の暮らしについて描かれた本
であります。特集としまして【おうみの暮らし方】【おうみのしごと】【おうみをたべる】と続いて
おります。生活の目線から切り取られた情報は、背伸びすることなく動いている、温かい滋賀
の魅力を感じさせてくれます。ふと何か、忘れていたものを気づかせてくれるような・・・何かが。
イタリア食堂FUKUMOTOも、日常から背伸びしすぎない温かい食堂を目指しています。なん
となくお客様にも、そんな気持ちが伝わっていたのなら、嬉しく思います。
もっともっと気になる方も多いと思いますので・・・こちらから！！
クラブハリエのチョコレートショップでシフォンケーキを発見！！この見た目に凄腕パティシエ
ール感激しております。中はチョコチップとナッツの入ったチョコレートシフォン生地でトッピン
グにチョコレートが乗せてあります。かなりアメリカンなテイストを感じますが、これがGOOD
美味しく頂きました。イタリア菓子FUKUMOTOではエスプレッソとチョコチップのシフォンが
好評いただいております。みんな大好きチョコレート！！次はなにに刺激を受けて、どう転回
していくか凄腕パティシエールに注目であります。。
御予約いただいたギフトセットを、ディナー終了後作成いたしました。最後の梱包、包装が
またまたバタバタであります。（１３日お渡し分は終了！！１４日お渡し分の最終梱包）
箱詰めのギフトボックスにも初挑戦！！今回はこんな感じであります。お客様からの要望
で生まれたギフトボックス！！初めてにしては何とか形になりました。ほっ！！としました。
後は本日のお渡しが最終！！ドキドキであります・・・。
お店側からは、何の提案も出来ないままこの日（ホワイトデー）が来てしまいました。が・・・。
お客さまから、たくさんの要望いただきまして、ギフトボックスを作成しております。初めての
試みで、ドキドキであります。試行錯誤しながら、やっと今朝箱詰めを迎えられそうであります
また出来上がりましたら、ブログアップしたいと思います。ではでは、本日も頑張ってまいります。
やはり人気ナンバー１は、シェフおまかせ前菜の盛り合わせであります。そして今月から登
場の地鶏肝のレバームースが人気急上昇であります。フォカッチャにつけて食べてもらいま
す。ワインとの相性は抜群ではないでしょうか・・・。イタリア食堂FUKUMOTOらしい前菜が
徐々に提供できるようになって来ました。また次々と美味しいお料理研究していきます。。
是非是非楽しみに・・・（笑）
今回は長女の誕生日ケーキを、フランス菓子JOUJOUさんにて購入いたしました。突然の
思いつきで誕生会を行うことになりまして、ケーキも予約なし飛び込みで注文！！１０分も
待つことなくケーキ登場！！流石・・・。フルーツたっぷりのショートケーキでお祝いしました。
こんな感じであります。。スポンジFUWAFUWAで、生クリームしっとりのなめらかなケーキ
で美味しく頂きました。
そしてもうひとつ・・・。クラブハリエのチョコレートをプレゼント。可愛いカエルにしました。
長女・・・食べたいけど食べられないらしく、難しい顔をしていましたが、しばらくは飾っておく
みたいであります。さてさて、いつ食べることになるのか・・・。楽しみであります。
愛犬コナンもしっかりお祝いしてくれました。気づいたら生クリームペロリ！！って瞬間もあ
りましたが・・・。家族みんなと友達でHAPPY BIRTHDAYいたしました。
本日天候に恵まれましたので、東近江市のソイプラスカフェさんに行ってきました。美味しい
自家焙煎コーヒーとハンバーガー＆ロコモコの可愛い青空カフェであります。
愛犬コナンも一緒に食事が出来るので、愛犬家には嬉しいカフェであります。午前中の予定
が終わると同時にお店に行って、お腹ペコペコで注文いたしまして、写真も撮らずに完食！！
ハンバーガーはサルサやチリマヨなどをペロリ！ロコモコをペロリ！次回は写真頑張ります。
愛犬コナンもデッキテラスのお席で子供たちと大興奮！！犬のおやつもいろいろありまして
今回はソイプラスカフェさんのプレミアムワンコフーズ（豚のひづめ・牛タン・とさかチップ・ぼ
ーろちゃんチーズ味）をプレゼント！！コナンさらに大興奮であります。。
青空の下、家族みんな笑顔満載の優雅なひと時を過ごすことが出来ました。
気になる方はこちら！！
４名様で誕生日をお祝いするプレートに携わることが出来ました。単品のデザートを盛り合
わせにして、メッセージを添えさせていただきました。エスプレッソカップにアイスクリームを
入れてデコレーション・・・突然の思いつきでしたが、可愛く仕上がりました【自画自賛（笑）】
お祝いの気持ちにもいろんな形があるように、盛り付けやデコレーションでいろんな気持ちが
表現できて、やっぱり楽しいと思います。お客様の笑顔に、さらに満足させていただけます。
日々感謝！！ありがとうございます。そして明後日からも全力で頑張ります。 ほなぁ・・・。
地鶏とじゃが芋のローストであります。以前のメニューと調理法もメニューもまったく変わり
ませんが、な・な・なんと鶏の大きさが変わりました。実は僕は、鶏と豚が大好き人間！！
ってことで、自分の食べたい大きさで提供しようと思いまして・・・。鶏も豚もボリュームアッ
プであります。価格は悩みますが・・・。今月はこのままで・・・。美味しければGOODです。
あっ！！お味の事が情報薄でありました。大きさを変えたことで焼き上がりのしっとりジュ
ーシー感が倍増でありまして。ローズマリーの香とガーリックバターソースの相性がまたま
た抜群であります。僕の大好きな鶏料理是非御賞味ください。
滋賀県彦根産の美味しい葉野菜が、続々と登場であります。肉厚でしっかりした食べ応えと共に
サニーレタス特有のやわらかい苦味が、なんだか春を感じさせてくれます。これ以外にもベビーリ
ーフやからし菜、わさび菜などいろいろ葉野菜をランチサラダにしております。パスタには菜花や
ほうれん草、サラダほうれん草（生食ほうれん草）なども使用しています。春の風と共にお野菜た
ちもどんどん成長いたしまして、どんどん収穫されます。ますます楽しい季節新メニューも続々！！
お楽しみに・・・。
