FUKUMOTO スタッフ募集

季節野菜の煮込み　いわしの瞬間スモーク　パクチーのサラダ

コリンキーのマリネ　香ばしく焼き上げた豚肉のゼリー寄せ　粒マスタード

イカ墨を練り込んだ自家製麺　真蛸といろいろ茸のラグーソース

帆立貝柱のじゃがいも包み焼き　ジェノバ風バジルソース

鴨胸肉のロースト　フォワグラと リ・ド・ヴォーのオーブン焼き　赤ワインソース

大切な記念日をお祝いする・・・そんな素敵な風景に、菓子工房のケーキが選んでいただ

けることを嬉しく思います（笑） だからこそ一つ一つ大切にを心がけて・・・

キラキラのフルーツたち・・・太陽の光を浴びて、色とりどりの宝石のように・・・（笑）

お盆休みが始まっている方もチラホラらしいので・・・お客様たくさんご来店を期待いたしま

して、たっぷり焼き焼き始めております・・・（笑）

凄腕Ｐのオヌヌメは・・・やっぱり「木いちごとキャラメルのマフィン」でございます・・・（笑）

今日は愛犬ジンくんの誕生日でございます・・・（笑）　なんと５歳・・・月日の経つのは早い

ものでございます・・・（笑）　さてさて恒例のプレゼントは・・・でっかちゃんボーーン・・・（笑）

自分の体とほぼ同じサイズの骨を・・・

たくましく齧りまくっております・・・（笑）　

名物　白トリュフのオムレツはそのままに・・・

シンプルなトマトのスパゲッティ

きたさかさんちの美味しいトマトを、たっぷり湯剥きしまして、少量のバターとお塩だけでコト

コト煮込みまして、細麺フェデリーニに絡めてみました・・・（笑） フルーツトマトだけの美味し

い甘みと酸味が・・・ほんのりバターの香りに優しく包まれて・・・この季節だけのおすすめで

ございます（笑）

久々に鴨のローストでございます！！　鳥インフルエンザ以降、入荷が制限されておりま

したが、なんとかハンガリー産入荷できますので、久々にメニューＩＮでございます・・・（笑）

しっとりローストをシンプルにマスタードでお食事にも・・・もちろんワイン グビグビにも・・・

チョコバナナも人気でございますが・・・キャラメル生地にバナナがドーンと入った・・・さらに

チョコチップがＩＮしておりまして・・・（笑）　オヌヌメのマフィンでございます・・・（笑）

暑い日にはやっぱり さっぱり系の酸味が美味しいでございますよ・・・（笑）

安定の人気商品 クッキー＆クリーム　

暑い日が続きますが・・・こんな日だからこそ・・・ 美味しいマフィンをたっぷり焼き焼きして

お待ちしております・・・（笑）

台風の過ぎ去った後は、いつもながら蒸し返すように暑さ厳しく・・・そんな暑さにも負けず

たっぷりマフィン焼き焼きいたしましたぞよ・・・（笑）

休み中に工事を終えて、ショーケースも無事運転を開始いたしました。 早速ケーキがたっ

ぷり並んでおりますぞよ・・・（笑）

入口入ってすぐ、いちばん素敵な場所に・・・太陽の光も浴びて、いつも以上にケーキたち

が明るく、輝いているような・・・（笑）　そんな気がいたします・・・（笑）

台風が近づいてきておりまして・・・なんだか嫌な感じの天気でございますが、そんな中で

も晴れやかな卓上花がお出迎えしてくれておりますぞよ・・・（笑）

久々にお食事に寄せていただきまして・・・今回は初めてコースで会食でございます。

まずは迫力満点の前菜盛り合わせが登場で、出汁巻玉子、ローストビーフ、焼茄子浸し

鴨ロース、蛸やわらか煮、生麩田楽、お寿司・・・味はもちろん、目でも満足の一皿・・・（笑）

鱧に琵琶鱒、平目に、鯛に、本マグロと季節のお魚を少しづつ・・・贅沢なお造り・・・（笑）

生魚が苦手な子供にはお肉を用意してくださいました・・・子供たちも大満足・・・！！

焼き物は、鰆の幽庵焼き　

またしても魚嫌いの次女へ特別メニューは・・・焼き物　鶏もも肉　柚子胡椒添え

里芋の白扇揚げ　蟹餡掛け

揚げ物は、とうもころしと餅のかき揚げ・・・帆立小柱かなぁーと思ってお口に入れたら・・・

ビツクリの餅・・・これがまた美味しい・・・！！

鶏とごぼうの炊き込みご飯

水物は、スイカと巨峰　柚子のシャーベットでございました・・・。おなかいっぱい満足のコー

スでございました・・・（笑）　　　気になる方は是非・・・おすすめですぞよ(笑)

 

和食　寛（ひろ）

住所　滋賀県彦根市後三条478

TEL　0749-23-9822

営業時間　午後５時から午前１時

定休日　毎週月曜日