イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 塗師職人の技 

今日は塗装開始いたしました。朝一番はこんな感じでしたが、一日を終えて帰ってみると

こんな感じに仕上がっていました。さらに別の角度から!!ドン!!

明日はいよいよ厨房搬入です。この風景が明日はどのように変化するか・・・。

楽しみですねぇ、本当に楽しみですねぇ、では、さよなら!さよなら!!さよなら!!!

イタリア食堂FUKUMOTO 厨房になる前の厨房!!

厨房部分はほとんど完成いたしました。床もすべてフラットになり

あとは厨房機器搬入を待つのみです。21日には搬入が終了の予定です。

少しづつですが、工事が進むにつれ店のイメージが浮かんできます。

まだまだ微かなイメージですが、お客様の微笑や温かい雰囲気が感じられてきました。

今はまだ小さなこのイメージを、大切に大切に大きくしていきたいと思います。

明日はお休みをいただきまして。現在の会社の重大イベントの予約や確認と共に

名古屋へ行ってまいります。その後、調理器具や食器などを見に行く予定です。

まだまだ沢山することがあります。あせらず、いそがず、ゆっくりと頑張ります。

イタリア食堂FUKUMOTO 奥に潜む!!

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先日まで厨房工事優先で行われていましたが、、いよいよ

店の奥に位置する事務所と、トイレの工事が始まります。

まだ前店のままの部分を見ると、急激な変化を実感します。

出来上がっていく店舗とはうらはらに、僕たちは決めていかなければいけないことが

まだまだ沢山あります。メニューを決めて!!そして食器、カトラリーに、

グラス、ユニフォーム、・・・・・・・・・・・・・・・・・・やあれや、これや  ウォォォォォォォ!!

まだまだ道のりは長いです。

イタリア食堂FUKUMOTO  白の奇跡!! 

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キッチンの壁も仕上がり真っ白な明るい空間が出現しました。

21日のキッチン搬入に向けて着々と工事は進行していきます。

進み始めると以外に工事は早く進みます。驚きと感動が・・・

今日はこのまぶしく白い空間に感動!!

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ちなみに昨日は、まだこんな感じでした。びっくりでしょ!!

イタリア食堂FUKUMOTO 床下地&壁 現る!!

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カウンター席の床下地が出来上がりました。

一番奥の席がゆっくりくつろげる特等席になりそうです。

フムフム!!ここにどんな材質のカウンターが???

考えることは本当にたくさんあります。。

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壁もだんだん仕上がってまいりました。

料理出しのカウンターも注文通りの抜き窓になりました。

日に日に進む工事の状況に毎日ワクワクしています。

イタリア食堂FUKUMOTOが出来るまで、まだまだ長い道のり

皆様あたたかく見守ってくださいませ。。

お待たせいたしました。

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今日は仕事がお休みでした・・・ので、ほぼ1日中お店に行って工事を見てきました。

その合間を見ていろいろな業者さんと打ち合わせもしました。

保健所にも行って申請資料をいただいてきました。

イタリア食堂FUKUMOTOもいよいよってな感じです・・・。

電気工事も進み、大工工事も着々と進み始めました。しかしまだまだ実感が持てず

僕自身が皆さんの足を引っ張っているようで不安なのですが・・・。

後は業者さんにお任せして、僕たちは料理に専念していきたいと思います。

カウンターでこんな感じで料理を提供できる日まであとわずか!! 

イタリア食堂FUKUMOTOの顔

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徐々に姿を現す!!ここが『イタリア食堂FUKUMOTO』の顔になる場所

6から8名席が取れる5メートル程の大きな大きなカウンターになります。

材質は銀杏にしようか?楠にしようか?ブビンガやアフリカンチェリーも良いなぁ!!

迷いながらカウンターになる板を探しています。

5メートルともなるとなかなか見つからないのです。

予算にも限度がありますので・・・。

でも妥協はしたくない。葛藤の連続!!

さてさてどんなカウンターがお目見えするか

乞うご期待です。

イタリア食堂 FUKUMOTO内装工事!!

 

いよいよ壁が立ち上がります。

厨房と客席の間に壁が作られるのですが

骨組みの段階でなんだかワクワクします。

たぶんワクワクしているのは僕だけなのでしょう。

それでいいのだ??。ということで

「イタリア食堂 FUKUMOTO」改装開始

 

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「イタリア食堂 FUKUMOTO」 いよいよ改装工事スタートです。

10月20日には内装完成予定です。今はこんな状態です。

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