友達からの紹介で飲み始めたお酒！！

萩の露のレモン酒です。

レモンの風味がかなり強く、百年檸檬１００％とラベルにも・・・！！

かなりのしっかりものです。このしっかりもの後味がすこぶるスッキリ！！

すかさず、もう一口飲みたくなる始末。ヤラレテオリマス！！

グラスに多め氷を入れて、しっかり冷やして飲めば

美味であります。しっかりものはソーダで割っても負けません。

風味豊かな檸檬ソーダがまた格別であります。

またまた飲みすぎてしまいまして・・・それではおやすみなさいまし！！

今日はお店で使用するBGMを探してCDを聴きまくってみました。

超お気に入りの一枚を発見いたしました。

「ジェイムス・テイラーのワンマンバンド」

彼の地元マサチューセッツでのライブCDです。DVDとのセットでありまして。。。

そちらから拝見したところ、かなり凝った演出でして、プロジェクターの映像とのコラボや、

リズムをきざむロボットとの演奏など面白い演出が沢山でありました。

本当にほぼワンマンで演奏されています。

途中からラリー・ゴールディングスがキーボードで参加していますが

・・・ワンマンとちゃうやないか（笑）・・・ってな感じですが、

これがまた良い！！！映像も素敵です、もちろん音楽は珠玉の一枚です。

店でも流せるBGM、これはGOODです。

カウンター席の床下地が出来上がりました。

一番奥の席がゆっくりくつろげる特等席になりそうです。

フムフム！！ここにどんな材質のカウンターが？？？

考えることは本当にたくさんあります。。

壁もだんだん仕上がってまいりました。

料理出しのカウンターも注文通りの抜き窓になりました。

日に日に進む工事の状況に毎日ワクワクしています。

イタリア食堂FUKUMOTOが出来るまで、まだまだ長い道のり

皆様あたたかく見守ってくださいませ。。

本日のおやつ！！何だかわかりますか？？？

たこ焼きだと思った人も多いのではないでしょうか・・・？？

正解は、彦根キャッスルロードの分福茶屋さんの『つぶら餅』です。

カリカリに焼き上げられた餅の中に餡子が入ったシンプルなおやつです。

仕事が押して、遅い休憩のときには少し甘いものをいただきます。

このつぶら餅は食べやすく、片手でパクパク！！

せっかく付けていただいた爪楊枝もスルーして素手でパクパク！！

お行儀が悪うございまして・・・（笑）

いつもいつもほんとうに「美味しゅうございます。」

ちなみに今の時期は『芋つぶら』なる商品もございまして・・・。

食欲の秋！！ぜひ皆さんもお召し上がりください。

FUKUMOTO家のおやつにはこのシフォンケーキがよく登場します。

シンプルなふわふわケーキが子供たちも大好きです。自宅への来客のときにも

度々登場して、評判も上々であります。もちろんイタリア食堂FUKUMOTOでも

登場の予定！！　さらに今はプレーン以外にいろいろなフレーバーを試作中です。

皆さんもお気付きかもしれませんが試作の後は、もちろん試食ですよね！！

それではイタダキマス！！

今日は仕事がお休みでした・・・ので、ほぼ１日中お店に行って工事を見てきました。

その合間を見ていろいろな業者さんと打ち合わせもしました。

保健所にも行って申請資料をいただいてきました。

イタリア食堂FUKUMOTOもいよいよってな感じです・・・。

電気工事も進み、大工工事も着々と進み始めました。しかしまだまだ実感が持てず

僕自身が皆さんの足を引っ張っているようで不安なのですが・・・。

後は業者さんにお任せして、僕たちは料理に専念していきたいと思います。

カウンターでこんな感じで料理を提供できる日まであとわずか！！ 

昨夜、夜釣りに行った友達からイカをいただきました。

新鮮なイカを早速調理したいと思います。

今日は『新鮮なイカと茗荷のぺペロンチーノ』にいたします。

材料はこんな感じ！！そういえば茗荷もいただき物でした（笑）

出来上がり！！やわらかなイカと茗荷の香りが抜群のぺペロンチーノになりました。

アンチョビがなかったのですが、イカの内臓＆若干取り残しのイカ墨がかなり良い

アクセントに！！かなり偶然の産物です（笑２）美味しさに一瞬で完食！！

これはイタリア食堂FUKUMOTOでも出せますね。。

本当に美味しいイカをありがとう！！友達に感謝です。また待ってますね。。

コーヒーが大好きな私たちFUKUMOTO家の朝はコーヒーで始まります。

最近はドリップコーヒーにミルクフォームにハマッテイマス！！

クリーミーなミルクでやさしいカフェオレを楽しんでいます。

そんな朝のコーヒーがホットコーヒーに変わって一週間が過ぎようとしています。

だんだん寒くなると昨日まではひざの上にのらなかった愛犬コナンも

温かさを求めてやってきます。。今日はブログのお手伝い！！というか実際は捗りませんが（笑） 

徐々に姿を現す！！ここが『イタリア食堂FUKUMOTO』の顔になる場所

６から８名席が取れる５メートル程の大きな大きなカウンターになります。

材質は銀杏にしようか？楠にしようか？ブビンガやアフリカンチェリーも良いなぁ！！

迷いながらカウンターになる板を探しています。

５メートルともなるとなかなか見つからないのです。

予算にも限度がありますので・・・。

でも妥協はしたくない。葛藤の連続！！

さてさてどんなカウンターがお目見えするか

乞うご期待です。

雑誌に始まり、小説、他ジャンルの専門書やアニメ、漫画も含め

よく本を読みます。今回紹介する本は仕事関連の、こんな本です。

この２冊はほんとうに何度も読んでいます。

友達の紹介で知った本たちです。イタリア料理店を

題材にした経営的な本と、仕事全般に効率を求める思考開発的な

本として活用しています。僕にわかりやすい切り口、書き口です。

仕事で迷いはじめたら、なぜかこの本を開いています（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯが始まり、一段と本を開く回数が増えると思います。