この時期必ず話題になるのが「お雑煮」です。

毎年恒例になりましたが・・・我が故郷のお雑煮は

ぜんざいでございます。

今年もおいしいお雑煮が食べられましたとさ・・・（笑）

そうです！！

雪です！！

久々に３０センチ以上の積雪！！

仕事納めには持って来いのやつです・・・（笑）

雪掻いても掻いても・・・深々と降り注ぎます・・・（笑）

なんとか駐車場はスッキリ雪掻きできましたので・・・

腕と足がパンパンで、腰が悲鳴を上げておりますが

おせちも完成いたしまして・・・

いよいよお渡しでございます・・・。

この雪の中すべてのおせちを無事

手渡しすることができました・・・

そして仕事納め・・・

カーロさんのお正月飾りで・・・

今年一年いろいろありましたが・・・

なんとか新年を迎えられます・・・

お客様はもちろんでございますが、

ＦＵＫＵＭＯＴＯを支えてくれたスタッフたち

関係者各位、様々な方々への

感謝に尽きる一年でございました。

また来年も変わらず努力して

邁進したいと思います。

どうか変わらぬご贔屓

よろしくお願いいたします。

コラボおせちの盛り込みが

スタートでございます！！

オリジナルが終わってからの

３７台の盛り込み！！

仕込み班も加わって盛り込みも

スピードアップしてまいりますぞよ・・・（笑）

目標時間内でなんとか盛り込み終了・・・（笑）

仕込みリーダーの最後のチェックが終わって

ウラジロのしつらえ・・・

そして和食寛さんの盛り込みも・・・終盤！！

今年初のコラボおせちでございますので・・・

ドキドキでございます・・・

明日はいよいよ・・・って

もう今日でございますが・・・（笑）

緊張でございますぞよ・・・（笑）

怒涛のクリスマスからの・・・通常営業・・・

からの・・・今年もやってまいりました

おせち２０２１でございます・・・（笑）

今年は米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ　ＢＲＯＳの

ひろーいキッチンと、ひろーいホールを

使って・・・予約台数も、

スタッフも増えましたので・・・

ならば昨年よりも段取り良く・・・

が目標でございます・・・（笑）

今年の仕込みリーダーは・・・

米原店ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳの海人くん！！

盛り込み前の詰め詰め作業もいっぱい・・・（笑）

昨年は盛り込みに９時間でございましたが・・・

今年は一の重盛り込み３時間程でフィニッシュ・・・

オリジナルおせちとコラボおせちの２種類ございますので・・・

今年は昨年の２倍・・・どうなりますか・・・（笑）

仕込み班も続々と調理スタートでございます・・・（笑）

そして盛り込みも終盤へ・・・

ＢＡＲＩＯ ＣＯＦＦＥＥ（バリオコーヒー）

の馬場君も盛り込み手伝ってくれました・・・（笑）

オリジナルおせち盛り込み完了！！

今年は６時間程で2段重盛り込み終了いたしましたぞよ・・・。

最終のしつらえ完了・・・（笑）

ここだけちゃっかり・・・（笑）

お重をひとつづつ確認いたしまして

風呂敷で巻き巻き・・・

そしてそして・・・コラボおせちへ・・・（笑）

朝起きたらチラチラ・・・

あっという間に雪景色・・・

積もらないでねって言ったのに・・・（笑）

今年は北雪のようでございまして・・・

彦根＆米原・・・

薄っすら雪景色でございます・・・

彦根ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ

米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

＆Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ

あたたかくて おいしいお料理！！

あったかいお店をご用意して・・・

お待ちしておりますぞよ・・・（笑）

２０２０年初雪でございます・・・（笑）

只々それだけ・・・（笑）

積もりませんように・・・。

２０２０年もやっぱりクリスマスは

カーロさんでございますぞよ・・・（笑）

各店舗にすてきなすてきな

クリスマススワッグが到着・・・（笑）

アンドブラボーは入り口に吊られた

おおきなおおきなスワッグが印象的

米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳも

入り口に大人な雰囲気で飾られております。

手描きのＭｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ

がポイントでございますぞよ・・・（笑）

「やつぱり米原がいちばんおしゃれでしょ」って

海人店長が申しておりますが・・・（笑）

さてさて各店のクリスマス スワッグ！！

どれがお好みか見比べてみてくださいませませ・・・（笑）

草津では噂の人気のお店・・・

わが家を建築していただいている

「家吉」さんが設計されたお店と

いうこともありまして・・・

入り口入ってすぐ飛び込んでくる

ショーケースに美味しそうなケーキが

たっぷり並んでおりますぞよ・・・（笑）

早速ランチ・・・（笑）

このお弁当スタイルが有名らしい・・・

わたくしはチキンカツのランチ・・・

前菜がモリモリ・・・（笑）

チーズインのチキンカツレツ

トマトソースで・・・

ハンバーグステーキランチ・・・

熱々でジューシー・・・

１１時３０分くらいに伺いましたが

満席でございました。

流石の人気店・・・！！

そして、流石のシャレオツな

お店でございましたぞよ・・・（笑）

届いたレモンで早速シロップ作りでございます・・・（笑）

種も綺麗にとりまして・・・

レモンシロップ出来上がりましたぞよ・・・

明日はジャムを仕込みたいと思いますぞよ・・・（笑）

今年は、ずっとオファーしておりました

和食　寛（ひろ）の高田氏とコラボで

おせち料理を創らせていただけることとなりました（笑）

ボリューム満点のＦＵＫＵＭＯＴＯ’Ｓ ＯＳＥＣＨＩ

もオヌヌメではございますが・・・

和の手仕事をしっかり感じられる

おせちが断然オヌヌメでございますぞよ・・・

ってことで・・・（笑）

和食　寛（ひろ）さんとのコラボおせち

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＆ 和 食　寛（ひ ろ）

特別限定 ＯＳＥＣＨＩ　２０２１

３５０００円（税別）

御予約も徐々に埋まってまいりまして