２月１４日はバレンタインデーであります。特にイベントも考えていませんでしたが、凄腕Pはなん
だかモゾモゾしておりまして・・・。とにかく朝から落ち着きません。僕に隠れてコソコソガシャガシャ
そうかそうかチョコレートを・・・（笑）やっぱり出来上がりましたチョコレートタルト！！俺のために
そんな可愛い一面もあるのだなぁ・・・（笑）ありがとうっていう間もなく「出来たぁ・・・」っと晴れ晴れ
した御様子。よくよくお話を聞きますと、今日のお客様へのバレンタインデザートでありました。
私ではなくお客様第一！！そうです。それでよいのです。よいのです。よいのですよ・・・（笑）
またまた凄腕Pの思い付きで新作が誕生いたしました。今回は今までのリンゴの焼タルトにシナモ
ンの香るサクサククランブルをしっかりのせまして・・・。超美味しいのであります。バニラジェラート
との相性も抜群であります。スタッフ一同驚きの美味しさ・・・さてさて次はいつ登場いたしますか（笑）
最近人気のコロコロクッキーに新しいお仲間が登場いたしました。抹茶にチョコであります。凄腕
Pが大好きな抹茶バージョンとバレンタイン前に登場のチョコバージョン・・・（笑）おかげさまで好
評頂きまして、バレンタインのご予約もいただきました。以前ブームを巻き起こしました〇〇〇３
兄弟の様に、イタリア菓子FUKUMOTOもブームを巻き起こして行きたいと思います（笑）
先月より好評いただいておりますバイザグラスワインであります。今回ご紹介は白ワイン！！
スマロッカ・ドライ・ミュスカであります。すごくすごくキレのあるワインで、程よい酸味と共にしっか
り旨味のあるワインであります。もちろんノムリエはやしくんもおすすめのワインであります（笑）
今月のチョイスメニューのリゾットは「スモークチキンと豆苗のチーズリゾット」であります。今月の
イベントが節分でありますので、まめまめまめ・・・と考えていろいろな豆を考えましたが、今回は
豆苗を・・・（笑）これはナイスアイデア！！と思いましたが、なかなか合わせる具材が決まりませ
ん結構香りが強い食材でシンプルな食材では豆苗が勝ってしまいます。そこで今回は思い切って
スモークチキンであります。スモークチキンの入ったリゾットは初挑戦でありましたが、スモークチー
ズは美味しいのでいけるのではないか・・・（笑）結構ビックリな美味しさで満足しております。。
かなり安直なシェフをお許しください・・・（笑）
先日の抹茶マーブルマフィンに引き続きまして、抹茶の違いを調べるために抹茶シフォンで検証
であります。今回はランクの違う３種類の抹茶で焼き上げまして、味の違いをチェックであります。
やはり上物の抹茶は香りがかなり残りまして、口に入れてからの余韻がかなり長いのであります。
・・・がしかし、それなりのお値段も・・・。ここからが凄腕Pの腕の見せ所でありまして・・・！！
どんな風に美味しく仕上げてきますか、またまた目が離せません！！
先日のシリーズ最新作チョコマーブルに引き続きまして「抹茶マーブルマフィン」であります。最近
人気急上昇のシンプルマフィンであります。今回は抹茶粉もいろいろと仕入れまして研究中であり
ます。それにしましても研究熱心な凄腕Pでありまして・・・（笑）続々と美味しい焼菓子が・・・。
昨年試作を重ねて、数回登場いたしました「エスプレッソとチョコチップのシフォンケーキ」が本日
のケーキで登場であります。凄腕Pさまさまに試作をいただきましたが、これはヒットの予感であり
ます。２月はチョコレートを皆様が連想されると思いますが、重々しいチョコレートではなく、シフォ
ンのライトな感覚でチョコレートを感じて、エスプレッソで少し大人な感覚を味わってみては・・・！！
昨年クリスマス以降、お誕生日ケーキの予約が続々と入っています。特に苺のショートケーキは
根強い人気であります。凄腕Pもノリノリでありまして、なぜか苺もモリモリであります。
これ以上のモリモリは困りますが・・・（笑）ご自宅でもFUKUMOTOの味が楽しんでいただけること
は、作り手にとっても幸福な事であります。地元の苺と国産苺が入荷できる限り販売いたしますの
で、これからもよろしくお願いいたします。
ランチディナー共に好評いただいております、「本日のケーキ」にまたまた新作の登場であります。
バナナとくるみの焼タルト！！焼バナナの濃厚な甘さとこんがり焼きあがったくるみの香ばしさが
たまりません！！
くるみも乗せ過ぎでは・・・（笑）凄腕Pのダイナミックさにはいつも感服であります。
しかしながら美味しいドルチェが出来まして、今年も幸先の良いスタートであります。今年もたくさ
んの新作が登場の予感！！今年も凄腕Pの動向から目が離せません！！
