新作「濃厚なパンナコッタ」が発売決定でございます・・・(笑)
ほぼほぼ純生クリームでしっかり煮込んでございますので・・・(笑) きたさかさんの美味し
い苺で作った自家製ジャムがソースとなって・・・ FUKUMOTO＆きたさかさんのダブルネ
ームでございます。
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん
イタリア食堂FUKUMOTO 久々の京都食べ歩き・・・ディナー編！！
ずっと行きたかった「ｉｋａｒｉｙａ」さんに行ってまいりました・・・(笑)
イカリヤさんはフランスのビストロ ワイン片手にアラカルトで楽しく・・・まずは生ハムやパ
テ・アンクルートなど前菜を少々・・・(笑)
マッシュポテトとラクレットチーズのココット
前菜の盛り合わせ
ワイン片手に・・・って、これは赤ぶどうジュースでございます(笑)
エビのリゾット・・・濃厚なアメリケーヌソースで仕上げてあるらしく美味！！
牛ランプステーキ 赤身肉をドーーンと焼き上げて・・・(笑)
スフレキッシュ・・・ふわふわ柔らかに焼き上げたキッシュ熱々を切り分けていただきます。
いよいよデザートは・・・マンゴープリンと
クレームブリュレでございます・・・ お腹もいっぱいになりましたら、なめらか系の美味しい
デザートが嬉しいのでございます(笑)
京都に行くときは是非是非予約したい・・・美味しいフレンチ ビストロ でございました(笑)
懐かしき友 シニアソムリエの石川氏の素敵なサービスで大満足でございましたぞよ(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 久々の京都食べ歩き・・・ランチ編！！
京都人気フレンチ「ルナール ブルー」さんへ行ってまいりました！！
大好きなプリフィクススタイルのフレンチでまずは前菜から・・・赤ピーマンのムースと天然
真鯛のセビーチェ フレンチ定番の赤ピーマンムースにフレッシュなトマトのソースにキャビ
アが新鮮な印象、新鮮な真鯛とともに軽快な新鮮さの一皿・・・
前菜二皿目は・・・旬の食材 鱧 とアワビ季節野菜を散りばめた一皿 野菜一つ一つに丁
寧なお仕事がされておりまして、アワビの肝ソースもさっぱりしていて美味・・・
万願寺唐辛子のポタージュ・・・ 万願寺の苦味や旨味が斬新なポタージュで美味、これは
是非是非 真似してみたい一品でございます・・・(笑)
お魚料理は・・・ クエでございます。わたくしのお口には滅多に入らない高級魚でございま
すので・・・(笑) カレー風味のブールブランソースが好印象！！ じっとりした季節にはスパ
イスはGOODでございます(笑)
お肉料理は・・・豚スペアリブの煮込み 柔らかでしっとり煮込まれたお肉 軽い味わいで
食べるともう一口欲しくなる やみつきスペアリブ・・・(笑)
続きましては・・・鴨胸肉のロースト 皮面は香ばしく焼き上げられて中はしっとりとロゼ
続きましては・・・黒毛和牛のステーキ シンプル火入れでお肉の旨味がダイレクトな一皿
しっかりペロッと・・・(笑)
デザートは・・・チョコレートのテリーヌに
クレームダンジュ・・・ヨーグルト風味の冷たいムース
わたくしはわがままを言いまして・・・マンゴーのパフェとバナナのタルトを盛り合わせにして
いただきました・・・(笑)
最後はコーヒーにお茶菓子まで・・・最高のランチとなりました(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 久々に京都食べ歩き・・・！！
京都イベントをゆっくり楽しみまして・・・まずは懐かしいお店でコーヒーブレイク・・・(笑)
わたくしの大好きなウインナーコーヒーが美味しいお店「築地」さんでございます・・・(笑)
昭和がそのまま残された雰囲気は超オススメでございますぞよ・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 京都でのイベントを拝見・・・！！
京都藤井大丸さんの屋上で開かれました「くらしのレシピ」なるイベントの情報をGETいた
しましたので・・・興味深々で行ってまいりました・・・(笑)
天候は生憎の雨！！ 屋上イベント・・・もちろん屋外でございますので、どこかに雨男が集
結しているのでございましょう(笑)
八百屋さんがお野菜を売っておりまして・・・そのお野菜を蒸し上げてバーニャカウダで・・・
美味しそうなブースがたくさんありまして目移り・・・
アパレル関係や雑貨・・・クラフト系、ワークショップなどなど、いろんなお店がたくさん出店
しておりまして、楽しいイベントでございました。
菓子工房フクモト 季節フルーツたっぷりのタルト・・・！！
苺の山積みタルトの季節が終盤を迎えますと・・・ いよいよ季節フルーツたっぷりのタルト
が登場でございます・・・(笑) 実はオールシーズン大丈夫なタルトでございますが、圧倒的
な山積み苺のタルト人気で存在を隠しておりまして(笑)
南国フルーツや柑橘系もちろん数種類のベリーも乗っかりまして・・・もちろん山積みで(笑)
是非是非・・・おすすめでございます(笑)
食堂でも美味しく登場しておりますぞよ・・・(笑)
菓子工房フクモト 本日もたっぷりマフィン焼き焼き・・・！！
本日もたっぷりマフィン焼き焼きしておりますが・・・人気のチョコレートタイプも梅雨のじっと
り感にも負けることなく安定した人気であります・・・(笑)
じっとり季節から夏に向けてのおすすめ・・・柑橘の甘酸っぱい系がやはり人気急上昇中
こちらもおすすめの甘酸っぱい系でございます・・・(笑)
菓子工房フクモト 今だけの限定「ダブルベリーのタルト」・・・！！
菓子工房フクモト特製のザクザク系タルトに濃厚カスタードが・・・
地元産の大粒で甘ーいブルーベリーをたっぷり乗せまして・・・北坂さんの美味しい苺もた
っぷり乗っけまして・・・(笑)
今週いっぱい・・・もしかすると来週も登場するかも・・・そろそろイチゴの季節も大詰めでご
ざいますので、是非是非シーズン最後のベリーを楽しみにご来店下さいませ・・・(笑)
菓子工房フクモト 今週もたっぷりマフィン焼き焼き中・・・！！
今週もたっぷりマフィン焼き焼きさせていただいておりますが・・・
こんな暑い時期は・・・「レモンマフィン」がおすすめでございますぞよ・・・(笑)
少し苦味のあるレモンの酸味と甘い甘いアイシングが絶妙のマフィンがこのジメッとした暑
さを忘れさせてくれます・・・(笑)
