じっくりコトコト煮込んだ牛タンの赤ワイン煮込みでございます。
お肉料理を通り越して、柔らかく煮込みましたので、シチューですね・・・（笑）
料理的には、煮込みを少し手前で止めて、肉の柔らかさと、噛みしめるうまみの
ギリギリを狙っていくのですが・・・今回は！！ というか、わたくしはいつも
柔らかめを狙います！！ とろけるような牛タンの煮込みを！！
是非是非zeshizeshi・・・（笑）
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