久々にコンフィの仕込みでございます・・・！！ 今回は、ほろほろ鳥のコンフィ！！
しっかり塩とスパイス＆ハーブを揉み込みまして・・・オイルマリネ！！
じっくり低温で長時間加熱いたしまして・・・
しっとりと、ほろほろと・・・（笑） ほろほろ鳥だけに・・・（笑）
骨からスルリと身離れする柔らかさ！！ 仕上げに皮面をカリッと焼き上げまして・・・
オヌヌメの一品が仕上がりましたぞよ・・・（笑）
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