地元の農家さんと繋がって、地元のお野菜でお料理考えたり、できるだけ地元畜産のお肉を

使ってお料理をしてまいりましたが、次は湖魚でございます。

そして、滋賀といえば・・・鮒寿司も有名でございますが・・・鮎でしょ！！ってことで（笑）

鮎を使ったイタリアンそば・・・あゆそばを開発中でございます。

彦根名物 あゆそば・・・への道 乞うご期待でございますぞよ・・・（笑）