ほたるいかと春野菜のサラダ 蕗の薹の香り
トリッパのトマト煮込み 鴨のスモーク 隠元豆のサラダ
アスパラガスのグリルとフォワグラのコンフィ
帆立貝柱と朝掘り筍のペペロンチーノ 木の芽
イカ墨を練り込んだタリオリーニ 海老と菜の花 カラスミ
黒毛和牛肉のビステッカ 茸のソース タスマニア産 粒マスタード
山積みいちごのタルトとアイスクリーム
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