イタリア食堂 FUKUMOTO

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イタリア食堂FUKUMOTO いきなり弾丸江戸研修・・・其の二!!

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お昼はカフェ「アビル」さんへ。しっかりフードも充実したカフェでございまして、ディナー型の

カフェでございます。しっかりお酒も浴びるほど飲んでほしいとかで・・・だから「ABILL」(笑)

カウンターもいろんな物が置かれておりますが、バランス良く素敵な感じ・・・なかなか真似

しても、上手くいかない微妙なレイアウトでございます。

今日は車ではありませんので、思う存分・・・乾杯であります(笑)

ではでは、お食事・・・まずはサラダから

今回は研修ですので、しっかりお写真も撮りまして・・・

豚肩ロースの香草パン粉焼き 赤ワインソース

若鶏モモ肉のロースト 粒マスタードクリームソース

サーモンのポワレ アメリケーヌソース

どれもカフェのレベルをグンと突き抜けて本格ビストロって感じであります。美味しいのはも

ちろんでございますが、雰囲気も味って感じで、なんとも落ち着きまして、ほっこり大満足。

テイクアウトのドリンクもありましたので、しっかりゲット・・・次のカフェの展開には必要なア

イコンでありますのでしっかり勉強して帰りたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO いきなり弾丸江戸研修・・・!!

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今回はいきなりの東京こと江戸へ・・・お菓子、CAFE、レストランをめぐりに行ってきました。

まずは、雑誌で気になっておりました「A COTE(アコテ)」さんへ

小さなお店で焼き菓子を一人で焼かれておりまして・・・本当に素敵なお店でございました。

店内が撮影不可でしたので、言葉では伝えきれませんが、焼き菓子の甘い香りがたちこめ

3人で入ったら満員の1畳ほどの小さな店内で、焼き上がったお菓子が目の前で仕上がっ

て行くのを見ながら・・・って感じでした。シェフも職人気質と思いきや、気さくにお話していた

だきまして。楽しい時間になりました。

店を出てやっぱりすぐに食べたい・・・(笑)歩きながら焼き菓子を頬張りまする・・・(笑)

しっかり焼きこまれて、バターの香りと粉の香ばしい香りが美味しい!!自然に笑みが

澤ポンシュ貴行もガッツリ頬張って・・・「こじゃんと旨い」(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 10月の休日のご案内!!

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10月はいよいよcafe fukumoto(カフェ・フクモト)オープンを迎えます。まだ準備段

階で全貌が掴めずバタバタしておりますが、10月11日(土)に オープンいたしますので宜

しくお願いします。詳細は改めてご報告したいと思っておりまする・・・(笑)

てな事で、10月のお休みは・・・。

10月は毎週日曜日の定休日 と

11日(土)臨時休業させていただきます。

10月も益々HAPPY進行中で頑張ってまいりますので、皆様応援よろしくお願いいたします。

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・!!

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今週は素敵なブーケのイメージであります。  緑がかった白のバラが、なんとも清楚な感じ

でありまして・・・。穏やかな残暑が続いて、少しずつ秋の気配が深まって行く感じがまして

食材も秋の味覚・・・と言いたいところでございますが、様々な天候の加減で、野菜の高騰

や不足が相次いでおりまして、なんとも大変な時期になっております。し かしながら胃袋っ

てのは正直なもので、秋になると自然に食欲が湧いてくるものでして・・・(笑)  たくさんのご

期待に応えられるように、頑張って美味しいお料理作りたいと思います(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 今月のパスタ・・・!!

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今月のパスタは

海老と甘長とうがらしのぺペロンチーノ

ベーコンと揚茄子のトマトソース

帆立小柱とマッシュルームのトマトクリーム

スモークチキンと豆苗のチーズリゾット     でございます。

シンプルながらおすすめのぺペロンチーノ

この時期旬の茄子をじっくり揚げて、大人気トマトソース・・・

今月はトマトクリームソース 秋の味覚キノコ(マッシュルーム)をたっぷり使って・・・

大人気のため、今月も引き続きスモークチキンのチーズリゾット、相性抜群の豆苗で・・・

イタリア食堂FUKUMOTO 食後は川遊びだぜい・・・!!

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ピッツァをたくさんいただきまして、子供たちと共に川遊びでございます。

結構な水温でヒンヤリ!!しかしながら子どもたちは元気いっぱいハジケテております(笑)

ザリガニやアユや、オイカワを追っかけて網で・・・素手で

コナン&ジンも狩りに参加でございます(笑)

ザリガニが逃亡中・・・(笑)

ズクズクに濡れておりますが、風邪をひかぬように・・・

最後までわんぱくなのは、この澤ポンシュ貴行パパでございました(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ピッツァには ビールでは・・・!!

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ピッツァにはコーラとビールって事で、いろんなビールを揃えてみました・・・。

濃厚な味のピッツァには、柔らかな味わいの「エルブリ ビール」がおすすめでございます。

澤ポンシュ貴行はやはり「エクストラ ヴェデット」がお好きなようで・・・このホワイトビールの

味わいもまた格別でございまして・・・飲みっぷりも格別でございます(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 最高のピッツァ パーリー・・・!!

ピッツァパーリーに御呼ばれいたしまして、イタリア食堂FUKUMOTOメンバー楽しんでま

いりました。それにしましても、お庭にピザ窯を作成いたしまして、ホームパーティーっての

は、かなりの憧れでございまして・・・。

いつもお世話になっております「けいごさん」 本日は「はやしくん」にピッツァの手ほどきも

していただきまして・・・天才的不器用はやしくん、枚数を重ねるほどに上達しております。

ピッツァイォーロ(ピザ職人)はやしくん 頑張っております。

美味しい焼きたてピッツァが続々で、みんなモグモグで、笑顔満開ニコニコであります。

手羽先のピザ窯焼きも超美味しい!!

さらに美味しい豚汁や

美味しい漬物もありまして・・・

ピッツァ定食の完成であります(笑)青空の下みんなでワイワイ ピッツァパーリーは格別で

ございました。FUKUMOTOメンバー大喜びで、本当に美味しく楽しい休日になりました。

たくさんの準備と、たくさんの心遣いに胸打たれまして・・・川岸ファミリーへこの場を借りま

して 「アザース(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 久々のドライブ・・・!!

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久々のお出かけでありまして、なおさら久々のドライブでございまして、二人とも風を感じて

おります。いつもながらお外大好きで、風大好きで、水大好きで・・・アウトドアな二人です(笑)

ジン君は、風でヘアーがぐしゃぐしゃでございます。そして、ちょい疲れ気味(笑)

ドライブ上級者のコナンちゃんは、サラサラのままで、まったく影響ございません・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 今年初物の「彦根梨」・・・!!

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美味しいおみやをいただきました。今年初物の「彦根梨」でございます。大人気の彦根梨は

各地で販売されておりますが、人気で売り切れ続出でございます。これから最盛期になりま

すが、果たして今年のお味は・・・お仕事終わりましたら、ゆっくり味わいたいと思います(笑)

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