イタリア食堂　FUKUMOTO

今月のパスタは

帆立小柱と蕪（かぶら）のペペロンチーノ

小ヤリイカといろいろ茸のトマトソース

スモークチキンと白葱のカルボナーラ

海老とほうれん草のチーズリゾット　　　　

でございます。  スタッフ一番人気はスモークチキンのカルボナーラでございますが・・・

シェフFUKUMOTOおすすめは、断然 帆立小柱とかぶらのペペロンチーノでございます。

果たして今月の一番人気は・・・楽しみでございます(笑)

お歯黒真っ黒になりますが、最近人気のイカ墨のスパゲティでございます。  イカや海老や

帆立小柱など魚介類の入ったトマトソースに、たっぷりイカ墨を入れて煮込みまして・・・  イ

カ墨の風味とコクがたまらない一品に仕上がっております。今までのイカ墨練り込みの手打

ち麺スタイルも美味しかったのですが、今年は大胆に直球勝負のイカ墨パスタを是非ご賞味

あれ・・・(笑)

今月のFUKUMOTOランチは・・・カニであります！！ ズワイガニをたっぷり使って季節野

菜とともにペペロンチーノにいたします。  冬の味覚をたっぷり使って、さらにほうれん草を

練りこんだ自家製タリアテッレで・・・是非是非お楽しみに(笑)

仕事始めとともに、遅ればせながら初詣へ・・・

しっかりお参り致しまして・・・

おみくじも・・・な・な・な・なんと「中吉」って中途半端な引きのようでありますが・・・(笑)

家族みんなでしっかり結んでまいりました。

長女の合格祈願もしっかりしてまいりまして・・・今年も良い年になりますように(笑)

毎年恒例の仕事始めの御馳走は・・・もちろんサンバーガーさんのスペシャルバーガー！！

はやしくんも ｢美味しいぜい｣ ・・・って言ってます(笑)

イタリア食堂はいよいよ明日オープンでございますので・・・慌ただしく仕込み開始でござい

ます。はやしくんも今年は若干スピーディーに感じますが・・・(笑) 気のせいなのかもしれま

せん・・・(笑) 今年こそはソムリエ試験合格を・・・と意気込んでおりますので、今年のはやし

くんは 要チェックや・・・(笑) イタリア食堂FUKUMOTO今年もはやしくん筆頭に頑張って行

こうと思いますので、よろしくお願いいたします・・・(笑)

いよいよお正月も終わりまして・・・早速仕込み開始でございます。菓子工房は少し長いお

休みをいただいておりますが、全店のケーキやオープンまでに焼き菓子を焼いたりと大忙

しでございます。まずは人気のタルトの仕込みからでございますが・・・(笑)いよいよ・・・！！

本当にいよいよ今年が始まります！！ドタバタのFUKUMOTOが今年は返上できるよう頑

張って行きたいと思いますので、応援よろしくお願いします(笑)

本日は晴天でございまして、昨日から降り続いた雪でかまくらを作って遊んでみました(笑)

さすがにこのサイズが限界でございましたが・・・なんとか穴をホジホジでございます(笑)

素敵なドッグハウスになりました(笑)寝転んでなら上半身はスッポリ入りますぞよ・・・(笑)

さすが・・・犬は喜び庭かけまくります。お部屋でジッとしておりません・・・(笑)

天候に恵まれた帰省でありましたが・・・新年明けまして、目が覚めましたらドッサリ雪が積

もっておりました・・・(笑)

大人は億劫になりますが、子供たちとコナン＆ジンは大喜びでございます。久々に２０セン

チ程の積雪にビツクリいたしましたが、これも鳥取の良き思い出になりましたようで・・・(笑)

これが我がふる里のお雑煮でございます。 昨年もブログに登場しておりまして、ご存知の

方も多いとは思いますが、鳥取県の一部の地域では、ぜんざいがお雑煮でございます。

何故なのかは全くわかりませんが、美味しいのでモウマンタイでございます・・・(笑)