イタリア食堂　FUKUMOTO

今週の福井定期便は活けのアコウでございます。福井では「ぬめら」というそうですが・・・

体中に滑りがあるからだそうで・・・確かに強い滑りがございますが、脂の乗った美味しい

白身のお魚でございます。久々に活けのお魚は捌くのに少々手古摺りましたが・・・(笑)

これからもどんどん美味しいお魚登場いたしますので、御期待あれ・・・(笑)

カフェ一周年を目前にメニューリニューアルの会議中でございます。一年間を振り返りまし

て、新たな展開を見出すべく・・・さてさてどんなメニューに、そしてどんな雰囲気に、そして

どこへ向かっていくのか・・・これからのカフェに皆様注目でございます(笑)

今週の卓上花はなんともメルヘンで可愛い感じに仕上がっております・・・

特にこの青いお花 その名も「ブルースター」がいい雰囲気を醸し出しております・・・ どこと

なく不思議な雰囲気も感じますが、素敵なお花でございます・・・。

http://caro-angelo.seesaa.net/

毎年恒例の美味しい美味しい塩けんぴいただきました(笑)　何を表現したいのか・・・カメラ

を向けると何かしてはくれるのですが・・・最近意味不明なはやしくんでございますが・・・(笑)

今はホールスタッフとして頑張ってくれております ゆうじさんでございますが、実は調理希

望でございまして ・・・ ランチやディナーの忙しい時間帯にはパスタの盛り込みを手伝って

いただいております。一皿は順調に盛り込みできるのですが、二皿となると・・・(笑)均等に

バランスよく綺麗に早く的確に ・・・ まだまだ修業中でございますので、応援よろしくお願い

いたします(笑)

幅広手打ちタマゴ麺”パッパルデッレ”　　いろいろお肉のラグー（ミートソース）

グリルした秋刀魚　生姜風味のペペロンチーノ

ベーコンとほうれん草のトマトソース

海老と季節野菜のカレー風味カルボナーラ

スモークチキンと豆苗のチーズリゾット

今週も鮮度抜群のお魚がやってまいりました・・・脳〆のサワラに、神経〆のあじ

平アジ だそうです！！ なんとも見た目はブサイクでございますが、脂がのって美味しいお

魚であります。  アジは日本近海だけでも様々な種類が泳いでおりまして・・・  わたくしには

平アジも縞鯵も見分けが付かないのでございますが・・・(笑)

菓子工房はしばらくお休みを頂いておりますが、ホールケーキやギフトボックスのご予約は

変わらず受付させていただいております。  今回も２５００円と２０００円のボックスのご注文

をいただきましたので・・・こんな感じに仕上がりました(笑) 相変わらずオーダーが入ってか

らの制作になりますので ２、３日お時間いただけると嬉しく思いますが・・・まずはお電話を

今週のカーロさんは白基調のミニブーケの様な、なんとも清楚なイメージの卓上花でござ

います。カウンターの中では毎日慌ただしい空気が流れておりますが、この卓上花がじっ

と佇んでいるおかげで、どことなく落ち着きを感じます・・・(笑)