イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・!!

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暑さが日に日に増しているように感じますが、夏の暑さを和らげてくれる鮮やかなグリーン

が卓上に広がっております・・・(笑) 単色の卓上花では感動を与えられます ・・・ 大好きな

水墨画を見ているような・・・(笑)

菓子工房フクモト イチゴの季節の次は、ミックスフルーツ&・・・!!

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苺の季節が終わろうとしておりますが・・・ 今年はなんだか長ーーーく 美味しい季節です。

そこに来まして、いろんなフルーツが美味しい季節でございまして・・・ さくらんぼやら、ブル

ーベリーやら、みかんやら、グレープフルーツやら・・・(笑)

こんな・・・!! こんな・・・ダブルベリーのプチタルトも登場でございまして・・・幸福な季節

でございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・!!

久々のシェフおまかせコース・・・ 前菜一皿目は暑い季節に登場の冷製パスタでございま

して 「帆立貝柱と白桃の冷製パスタ」 帆立の甘みと白桃の甘みをさっぱりレモンで・・・

前菜二皿目は、季節野菜と鶏もも肉の瞬間スモーク ハーブサラダ添え

パスタ料理・・・きたさかさん家のフルーツトマトとバジルのタリアテッレ

お魚料理を兼ねたパスタ二皿目は・・・イカスミを練りこんだタリオリーニ グリルした鮎と海

老 ズッキーニのぺペロンチーノでございます

メインディッシュはマグレ鴨 胸肉のロースト 黒胡椒風味の赤ワインソースで・・・

 

イタリア食堂FUKUMOTO ゆうじさん・・・タリアテッレ特訓中!!

やる気は人一倍も二倍もあるのですが・・・なんせ不器用さんな ゆうじさん(笑)

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自家製手打ち麺 タリアテッレを猛特訓中でございます・・・

よそ見をするな・・・!! しかしながら今の若者たちは・・・その目で何を見つめているのか

たぶん想像を絶する宇宙を見つめる、想像を絶する宇宙人なのだと思います・・・(笑)

 

イタリア食堂FUKUMOTO 和牛ランプ肉到着・・・!!

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7月からのメニューで牛ランプステーキを考えておりまして・・・入荷いたしました・・・(笑)

元お肉屋さんのアルバイトリーダー 轟 todorokiさんに早速 捌きを教えていただきました。

手際良くお肉は分割され・・・これは新メニューが楽しみでございます (笑)

菓子工房フクモト フレッシュブルーベリーのマフィン・・・!!

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今年もフレッシュブルーベリーの季節がやってまいりました・・・今年は苺の季節が長く、ブ

ルーベリーを待つことなく、というよりフレッシュが重なる事態に ダブルベリー元年・・・(笑)

 

早速ブルーベリークランブルマフィンが焼き上がりました・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 夏メニュー冷製パスタの試作中・・・!!

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夏に向けて・・・冷製パスタ試作中でございます。 きたさかさん家のフルーツトマトとバジル

定番パスタでございますが、糖度の高いトマトのおかげで旨味が倍増・・・倍返しだ・・・(笑)

さらにK農園さんから届くバジルをたっぷり使ったジェノベーゼを掛けかけしまして・・・(笑)

完成でございます・・・(笑)

もう一品・・・この季節限定の「帆立貝柱と白桃の冷製パスタ 」 こちらも旨し・・・(笑)

菓子工房フクモト 新作「濃厚なパンナコッタ」・・・!!

新作「濃厚なパンナコッタ」が発売決定でございます・・・(笑)

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ほぼほぼ純生クリームでしっかり煮込んでございますので・・・(笑) きたさかさんの美味し

い苺で作った自家製ジャムがソースとなって・・・ FUKUMOTO&きたさかさんのダブルネ

ームでございます。

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