イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 厨房になる前の厨房!!

厨房部分はほとんど完成いたしました。床もすべてフラットになり

あとは厨房機器搬入を待つのみです。21日には搬入が終了の予定です。

少しづつですが、工事が進むにつれ店のイメージが浮かんできます。

まだまだ微かなイメージですが、お客様の微笑や温かい雰囲気が感じられてきました。

今はまだ小さなこのイメージを、大切に大切に大きくしていきたいと思います。

明日はお休みをいただきまして。現在の会社の重大イベントの予約や確認と共に

名古屋へ行ってまいります。その後、調理器具や食器などを見に行く予定です。

まだまだ沢山することがあります。あせらず、いそがず、ゆっくりと頑張ります。

2011年11月1日より!!オープニングスタッフ募集!!

明るく、楽しく、愛のある方を募集中であります。

アルバイト、社員希望どちらでもかまいません。まずはお話しませんか?

今後いろいろと面白い事をやっていきたいと思っています。

何かと世知辛い世の中ですが、こんなときこそ

安くて、楽しいイタリアンブームを巻き起こしましょう。

小さなお店ですので、できればこの業界でお仕事をしたことがある人を希望します。

 

現在予定している条件面です。詳細は面接にて

時給             800円から1000円程度

営業時間   ランチ    12時から14時30分(ラストオーダー)

         ディナー  18時から22時30分(ラストオーダー)

定休日    日曜日  (その他シフト制による休日あり)

 

*面接の電話受付開始は11月1日より

                       お電話お待ちしております。

                       担当者  福本 Fukumoto

イタリア食堂FUKUMOTOお名刺

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本日お名刺が出来上がってまいりました。イタリア食堂FUKUMOTO

初の印刷物です。・ ・ ・ ・ ・たぶん ・ ・ ・ だと思います。

いろいろな決定をしておりまして、完成品や、途中経過での確認

発注前の確認などをしていると、頭の時間軸がぐちゃぐちゃでありまして

でカバンの中もこんな感じでして

図面、書きかけのメニュー、家具・食材・ユニフォームなどのカタログに

その他見積りや・・・とにかくいっぱい過ぎて、カバンが可哀想であります。

ぷっくらおなかであります。実際のおなかも満腹であります。

たくさんの決定や決断、ときには多少問題などもありますが、ひとつひとつ

着手して進めていくことで、実現に向かっていることを、今日もまた改めて感じています。

イタリア食堂FUKUMOTOおすすめSHOP  長浜 MOKA さん

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長浜のお気に入りショップ 「MOKA」さんに行ってきました。

しばらくぶりにお邪魔しまして、お店のオープンをお知らせしてまいりました。

皆さん顔を忘れることなく、温かく迎えていただきました。

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セレクトされた服たち!!いつもながらメウツリしますが、メインは子供服&レディースです。

実は、ディスプレイに使われている家具ばかり見ている僕!!。

細い水道管でできたハンガーラックがあるのですが、そのアイデアには脱帽でした。

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僕がいつも見に来るのはこのスペース!!将来的にはこの空間で勝手にカフェを

営業しようと企んでいます(笑)

雑貨も取り扱っておられまして、家具やアンティーク家具ステンドグラスやステンド入りの

ドアなども販売されています。店の内装が出来上がったら、これと、これと、あれを、と

物色して今日は帰ってまいりました。お仕事中にもかかわらずゆっくり時間をいただき

お話していただきありがとうございました。 またよろしくお願いします。というか

次回イタリア食堂FUKUMOTOでしっかりお話したいと思います。その風景も

ブログで紹介しちゃいます。きっと楽しい情報満載だと・・・。お楽しみに。

FUKUMOTO家 自家製梅酒2011

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明日はお休みという事で、本日は自家製梅酒で乾杯!!

僕の好みはブランデーとテキーラで漬け込んだすっぱい梅酒

もう1種類は、ブランデーとウォッカで漬け込んだ甘い梅酒

甘い梅酒は蜂蜜たっぷりで漬け込んでいます。

最初はロックで・・・。普通の梅酒よりアルコールが強いので

かなりパンチあり!!って事で、次は炭酸で割っていただきます。

ほんまに美味しいんです。今日もまた自画自賛!!

明日はお休みですが「イタリア食堂FUKUMOTO」の打ち合わせ等

スケジュール満載です。明日も梅酒パワーでがんばります。

イタリア食堂FUKUMOTO 憧れの椅子たち

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先日名古屋で出逢った椅子たちです。もちろんアンティークです。

バルーンバックチェアといってドレスの後ろにある飾りなどが崩れないように

後ろに穴が開いた形になっているそうです。すべて聞いたままの文面で申し訳ない!!

もう購入気分満々でスタッフの方にお話したところ・・・。

「店舗での使用はあまりおすすめしない」との事、不特定多数の人が座る店舗での

利用では、強度の問題でお断りしているのだそうです。

部分的にアンティークチェアを取り入れたかったのですが、今回のお話と若干の

いやいや!かなりの予算の都合・・・断念いたしました。残念!!いつかは

頑張って、かなりがんばって自宅ダイニングルームにバルーンバックチェアを

購入したいと思います。  さてさて、いつの事になるのやら・・・。

FUKUMOTO家の秋の味覚! ♪小さい秋見つけた♪僕

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秋の味覚!!さつま芋!!

今日は僕以外のFUKUMOTO家メンバーは芋掘りに出かけました。

僕は仕事!!一生懸命がんばってきました。自画自賛です・・・

大きな芋が沢山採れまして、みんなでこんな感じ

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美味しそうですね!!と僕自身も写真のみ・・・。トホホホホ。

でこんな感じ!!

 
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コナンまで!!!でこんな感じです。

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ジャーン!!!

美味しいスイートポテトになりました。食べやすい大きさに絞り出して焼き上げ

みんなで食べました。シンプルが一番美味しい!!ですね。

僕もさつま芋を堪能することができました。

イタリア食堂FUKUMOTO 奥に潜む!!

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先日まで厨房工事優先で行われていましたが、、いよいよ

店の奥に位置する事務所と、トイレの工事が始まります。

まだ前店のままの部分を見ると、急激な変化を実感します。

出来上がっていく店舗とはうらはらに、僕たちは決めていかなければいけないことが

まだまだ沢山あります。メニューを決めて!!そして食器、カトラリーに、

グラス、ユニフォーム、・・・・・・・・・・・・・・・・・・やあれや、これや  ウォォォォォォォ!!

まだまだ道のりは長いです。

愛犬コナンとイタリアワインと本日のパスタ!!

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今日は白ワインを少々いただきました。わが家の愛犬コナンもお酒が気になるご様子!!

珍しいのかどうかわかりませんが、いつも椅子に座り、一緒に食卓を囲む愛犬です。

ワインも香りの良いワインのときはこんな風に見つめてきます。わかるのねぇ!!あんた!!

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香りはさわやかで、ほのかに甘いフルーツ系の香りでした

味はかなりすっきりとしたワインでして、今日の野菜のトマトソースには

とてもよく合いました。ちなみに野菜は茄子とズッキーニ、エリンギ茸!!

野菜の甘さとエリンギ茸のミルキーな味わいを、トマトの酸味が包むあっさり味のパスタ

あっさりパスタにすっきりワインのコンビネーション!!

ほんまに、今日も美味しくご飯がいただけました。ごちそうさまでした。

イタリア食堂FUKUMOTO  白の奇跡!! 

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キッチンの壁も仕上がり真っ白な明るい空間が出現しました。

21日のキッチン搬入に向けて着々と工事は進行していきます。

進み始めると以外に工事は早く進みます。驚きと感動が・・・

今日はこのまぶしく白い空間に感動!!

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ちなみに昨日は、まだこんな感じでした。びっくりでしょ!!

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