イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 年末年始のお知らせ!!

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本年もたくさんのお客様にお料理、お菓子を一生懸命お出しして、無事一年を終えることが

出来ました。さらに今年秋からは社員を迎え(皆様ご存知の彼・・・。)サービスにも力を入れ

ることが出来ました。まだまだ力不足ではありますが、精一杯頑張れたと自負しています。

そんなイタリア食堂FUKUMOTOも、いよいよ仕事納めを迎えまして、明日12月30日からお

休みに入ります。新年1月6日まで、少し長めのお休みをいただきます。よろしくお願いします。

お休みは鳥取へ帰郷いたします。新年早々楽しいブログが書けるように故郷を走り回ってこよ

うと思いますので、楽しみにしてくださいまし・・・ということでブログも暫しのお休みであります。

イタリア食堂FUKUMOTO 今年最後の卓上花は・・・!!

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今年一年は本当に早いと感じております。あっという間にクリスマスも終え、いよいよ年の

瀬であります。今年最後の卓上花は驚きのお正月バージョン!!またまたカーロさんに一

本取られてしまいました。嬉しい一本であります。

イタリア食堂FUKUMOTO フィーユ・ドゥ・ラ・フェルムさん…!!

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久々に長浜にランチに行ってまいりました。久々のフィーユ・ドゥ・ラ・フェルムさんであります。

早速前菜と共にチーズをいただきまして・・・これがスコブル美味いのであります!!

メインお肉は蝦夷鹿のローストであります。お肉はやわらかな火入れ!!お芋とリンゴのロ

ーストと共にいただきます。ヴァイオレットマスタードをお好みで・・・。

お魚料理は、赤やがらのソテー美味しい白葱と共にいただきました。美味しかったぁ・・・。

オーマイガットトゥギャザー・・・・・「めちゃめちゃ美味しいと言っています。」

紅茶のブリュレと・・・

苺のミルフィーユであります。ほんまに美味しくいただきました。

すべて美味しかったのですが、やはりおすすめはチーズでしょうか!!

ワインを飲みながらゆったりと・・・次は是非そんな感じで行ってみたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO ラストクリスマス!!

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クリスマス最終日ディナーを無事・・・と言いたかったのですが、かなりのハプニングにコース

メニューをかなり変更する事態となりました。聖なる夜に・・・。このハプニングもイタリア食堂

FUKUMOTOスタッフ一丸となりまして、お客様には最善を尽くして対応させていただきました。

今まで経験したことのないハプニングでありましたが、スタッフに支えられ何とかお料理も提供

することが出来ました。本当に素晴らしいスタッフに囲まれていることを実感、そして感謝であり

ます。お客様にはかなり長い夜になりましたが、温かく見守っていただきました。これまた感謝

であります。本当にドキドキのラストクリスマスでありましたが、もしかすると最高のラストクリス

マスだったのかもしれません・・・。そしてラストクリスマスプレゼントをお客様よりいただきました。

味はもちろん美味しかったのですが、今宵はこの甘さとちょっぴり塩味がより一層幸福を感じさせ

てくれました。

では・・・

では・・・

では・・・また来年(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO クリスマスケーキ最終!!

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おかげさまでクリスマスケーキも最終日を迎えることが出来ました。この6日間ランチのお時

間を短縮いたしましてクリスマスケーキの仕上げとクリスマスディナーの仕込みに没頭してい

ましたが、いよいよ最終日を・・・。かなりたくさんのケーキの仕上げに流石の凄腕Pもお疲れ

の御様子であります。しかしながらそこはやはり凄腕P・・・!!最後までしっかり綺麗なお仕

上げであります。大切なのは気持なのだそうです。フムフム!!このクリスマスでまた一段と

凄腕Pに感謝であります。まずはお疲れ様でした。

イタリア食堂FUKUMOTO クリスマスメインディッシュ!!

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クリスマスディナーも残すところあと2日!!20日からの6日間といつもより長いクリスマス

でありますが、本当にたくさんのお客様にご予約いただきまして、嬉しさ爆発であります。

今回コースのメインディッシュは黒毛和牛のトルネードステーキであります。グリルしたベー

コンをお肉に巻き巻きでトルネードであります。旨味をプラスの目的もあるのですが、お肉に

直接火を当てないことでしっとりやわらかく仕上げております。名物近江牛ほほ肉の赤ワイ

ン煮込みとの盛り合わせであります。

イタリア食堂FUKUMOTO 季節野菜に菜花登場!!

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冬野菜に蕪を使っておりましたが、なんと地元の菜花が登場であります。早速コースメニュ

ーのリゾットに・・・今回はおまかせコースのパスタにも使ってみました。

海老と菜の花、チェリートマトのペペロンチーノであります。なんだか春の雰囲気満載であり

ます。新春って感じなのでしょうか・・・。まだまだクリスマスでありますが雪の下には本当に

もう春がやってきております。さてさて来月のめにゅーもそろそろ考えませんと・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ラストクリスマスフラワー!!

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いよいよクリスマスも大詰めでありまして、クリスマスケーキも最高潮であります。・・・となり

ますと、今回のクリスマスフラワー月間も大詰めということでございまして・・・。伝統のクリス

マスカラー赤、白、緑の素敵な卓上花も見納めでございます。月末はクリスマスから少しだ

けお正月を意識していこうと思います。カーロさんにまたまた無理難題を・・・(笑)

イタリアンのお正月を・・・。来年は本当にイタリア食堂FUKUMOTOのお節でも考えてみたい

と思います。

イタリア食堂FUKUMOTO クリスマスプレゼント!!

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大好きなSOY+CAFEさんがお食事に来店!!スタッフ皆さんでクリスマスを楽しむのに

イタリア食堂FUKUMOTOを選んでいただきました。感謝、感激、感激、秀樹、秀樹、ローラ

であります(笑)な・な・な・なんと素敵なクリスマスプレゼントをいただきまして・・・。

ウインターブレンドの自家焙煎コーヒー豆とキャラメルビスケットであります。カフェオレがおす

すめみたいですので、早速ドリップしてみたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO 雪!!

先日の寒さを更新いたしまして、さらにドーン!!今回は雪ドッサリであります。

とにかく寒いので早くお店に行って、店内あったかくしたいと思います。

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