イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO そのまんま・・・!!

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昔懐かしい素朴な絞り出しクッキー!!素材そのままの味でコーヒーや紅茶との相性は抜

群であります。FUKUMOTO家ではお母さんの味と大好評!!って事で大好評シリーズに

仲間入りであります。ついつい手が伸びるド定番商品で!やめられない、とまらない、ホニ

ャラララァァでありまして。ほんまに焼き菓子好きにはたまらないクッキーであります。

商品名は、なんと まんまクッキー であります。 5個入り200円で販売いたしております。

名前の由来はそのままの素材の味とお母さん(イタリア語でマンマ)の意味をかけあわせて

名づけました。「そのまんまやん!!」って聞こえますが・・・(笑)そのまんまなんです(爆笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 感謝!感謝!!友達の来店!!!

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ディナータイムをはじめて1週間がたちました。ディナーがはじまる前にお店に来ていただい

たり、立ち寄ろうと意識していた人たちが、店の灯りを見て立ち寄ってくれるようになりました。

今日も友達が来てくれました。ほんまに毎日感謝!感謝!!感謝!!!であります。

ゆっくりとコーヒーを飲みながら、語り合い。今日も一日を終えました。

まだまだ未熟でバタバタなディナータイムですが、本当に楽しい毎日を送っています。

お札街道に、ほんのり温かい灯りが気になったら、イタリア食堂FUKUMOTOへようこそ

明日もランチはもちろん、ディナータイム精一杯頑張って営業いたします。

イタリア食堂FUKUMOTO 物に込めた想い!というデザイン!!

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家吉建築デザインの寺島さん、若山さん御来店いただきました。素敵なプレゼントまで頂き

ありがたいことであります。ニュージーランドの国鳥キーウィと真っ赤な鉢植えに鮮やかなグ

リーン!!さりげないイタリア色の表現は嬉しいプレゼントであります。キーウィってところも

またさりげないプレゼンテーションに僕の心は感動で涙チョチョ切れであります。

 キーウィのことは時に幸福の鳥といわれる方もおられますが、実はこんなお話が・・・。

ニュージーランドに生息する空を飛べない鳥、キーウィ。
彼がどうしても叶えたい夢はもちろん空を飛ぶこと。
夢を叶えるためならば、その人生のすべてをかけても惜しくは無いのだ。

という、夢にすべてをかける事への象徴的な鳥なのだそうです。

本当にセンスの良いお二人には、いつも心を突き動かされます!!

同世代のデザイナーが数多くの仕事を経験して大きく輝いているのは

僕の夢へ向かう力にもなります。お互いに頑張っていこう!!ってな感じです(笑)

夢に向かって頑張っている家吉さんのサイトはこちら!!

http://iekichi.com/top.html

FUKUMOTO久々の食べ歩き!! 51CAFEさん

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本日お休みを利用しまして、家族4人で51CAFEさんにお邪魔してまいりました。とても素敵な

雰囲気でよく利用させていただいています。今日は昼食後の時間にお茶をしに行きまして・・・。

コーヒー、カフェオレ、グリーンティーラテ、キャラメルティー、レモンパフェにブルーベリーマフィン

チーズケーキをペロッといただきました。特に美味しかったのがブルーベリーマフィンしっとりした

生地の中に甘酸っぱいブルーベリーがぎっしりでありまして、コーヒーとの相性も抜群でございま

した。帰ってからTAKE OUTすればよかったと後悔!!また是非いきたいと思います。

美味しさ以上に、ご夫婦の温かさに本日もほっこりさせていただきました。

図々しくお写真まで撮らせていただき、今日のブログにとお願いしてしまいました。

これからもFUKUMOTO目線で、美味しい!楽しい!素敵!などなどいろんなお店や情報を

お知らせしていきたいと思います。この場を借りて、51CAFEさんありがとうございました。

http://www.51cafe.net/

イタリア食堂FUKUMOTO 鈴村(ベルソン)さん御来店!!

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突然の御来店!!嬉しさでびっくりであります!!前職の関係で知り合った鈴村さん!!

何度か店に足を運んでいただいたらしいのですが、日曜日だったらしく(スミマセン!!)

「まさか定休日が日曜日とは・・・。」と笑い飛ばしていただきました。ありがとうございます。

そして!やっと!!ランチを食べていただき、美味しい笑顔をいただきました。

皮のウォレットやキーケースなどフルオーダーメイドで、作っていただけるベルソンというお

店をやられているらしく、たくさんお話をしていただきました。フルオーダーメイドと聞いて

ピンとこない方も多いのではないでしょうか・・・。実は、僕もその一人でありまして・・・。

今回お話を聞いたところ、皮の色、それも染付けから始まり、型おこしはもちろん、使いや

すさを求めたカスタマイズは、細部にまで相談に乗っていただけるそうです。フムフム!!

革製品大好きFUKUMOTO耳がピクピク!!トミーとマツであります(笑)

これから本格的にショップ立ち上げも検討中との事!!これもまたピクピクであります。

ショップデータ、連絡先などわかり次第またアップさせていただきます。よろしく(ヨロピク)

ちなみに、店名のベルソンは鈴(ベル)村(ソン)らしいです。

イタリア食堂FUKUMOTO 待望のシリーズ化決定!!

前回から紹介しております焼き菓子たちにお仲間が加わりました。そいつはチーズ味の

スラッとしたクッキーであります。そう!!サクサクのサブレであります。イタリアで有名な

パルミジャーノ・レジャーノを練りこんだ生地でチーズの風味抜群であります。

チーズサブレ7本入り これもまた200円シリーズ(勝手なシリーズ設定!!)であります。

続々と新作が登場します、期待してください。 尚 気になったら即お店にGOであります。

イタリア食堂FUKUMOTO ワインとピクルス物語!!

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ディナー営業開始いたしまして、よくよくワインをお飲みいただけます。イタリア食堂という

ラフなスタイルでやっていますので、がぶ飲みでワイワイ楽しくありがたいものです。

今までやっていなかったのですが、ピクルスなるもの!!を作ってみました。

欲張っていろんな野菜をつけてみましたが、これからもいろんな食材を漬けてみたいと

思います。これがまたいろいろ楽しいのであります。続いてつけるのは・・・これ!!

ゴーヤであります。この苦味がピクルスでどんな味わいになるのか今から楽しみです。

ワインもお店の料理に合ったものをセレクトしていこうと思っています。(現在まだ1種類のみ)

ワインとピクルスで1杯やりに、気軽に来てもらえる!!そんな雰囲気を作りたい!!

ピクルスを作るだけで、想像力豊かなこの私!!自画自賛マイペース男FUKUMOTO(笑)

であります。

イタリア食堂FUKUMOTO 焼き菓子販売続編!!

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紅茶のポッシェに続きまして、焦がしバターがたっぷり入ったマドレーヌであります。

こちらも生地を作ってから、焦がしバターを生地の中に一気に入れて、混ぜじっくり1日寝かせ

て、馴染んでから焼き上げるタイプの焼き菓子でありまして・・・。またまた準備に時間がかか

ります。 時間はかかりますが、しっとりとした食感とバターの風味がたまりません!!

7個入り  またまた200円で販売開始いたします。

お店の入り口で、今はこんな風に販売しております。これからパッケージなども考えていこう

と、僕たちまたワクワクしております。シンプルで潔いイタリア食堂FUKUMOTOらしいデザ

イン・・・。毎日楽しみながら営業中であります。

注意!!昨日紅茶のポッシェ完売いたしまして、現在生地寝かし中でございます。

夕方には販売出来ると思われます。またまたマイペースFUKUMOTO全開であります。

イタリア食堂FUKUMOTO 季節フルーツのタルト冬バージョン!!

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やっと国産いちごの季節になりました。・・・ということで、イタリア食堂FUKUMOTOのタルト

も冬バージョンに変わります。いちごとブルーベリー、フランボワーズを贅沢に使って仕上げ

ます。国産いちごの甘さと軽い酸味、カスタードのコクと甘みにバニラの香り、タルトのサク

サクとした食感と香ばしさが絶妙な仕上がりであります。美味しいこと間違いなしであります。

季節フルーツのタルトと純生ショートケーキはクリスマスバージョンを試作中でありまして。

近日中にブログ等で紹介できると思います。イタリア食堂FUKUMOTOのシンプルな味を自

宅でもしっかり楽しんでいただけるように、心を込めて作りたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO 焼き菓子の販売始めました。

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今回はメレンゲ菓子であります。名前は紅茶のポッシェ!!アールグレイの紅茶の香るサ

クサクお菓子であります。卵白に紅茶の香りをつけるのに丸1日かかりまして、それを漉し

て卵白の力を切ってから使います。下準備に時間のかかる焼き菓子であります。

それに砂糖をしっかり加えて、パティシエ大奮闘で混ぜまくりまして、しぼりまくりまして、

焼きまくります。低温のオーブンで1時間以上、ゆっくりと焼き上げます。

サクサク美味しい紅茶のポッシェ 10個入り 200円で販売いたしております。

そのほかにも焼き菓子試作中であります。乞うご期待・・・。

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