イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO うなぎや源内さんIN草津に出会う!!

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草津でうなぎや源内さんが催事をやっていると情報をゲットいたしまして、早速見に行って

きました。今までは弁当というカテゴリーしかなかったと思いますが、今回おむすびさん登場

であります。贅沢な御馳走を、ちょっと食べたい!!というまさに心揺さぶる商品であります。

久々にスタッフとお話もさせていただき、みんなの頑張りに、僕たちも頑張らねばと思いました。

草津アルプラザにて【近江うまいもん ええもん市】明日までの催事です。詳細はこちら

チラシはめくってくださいね!!なんのこっちゃ(笑)

http://ipqwww.shufoo.net/c/2012/01/10/7454962049561/index.html?shopId=109933&chirashiId=744264940426

イタリア食堂FUKUMOTO バタバタのシェフおまかせコース!!

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先日ディナーで、シェフおまかせコースの御予約を頂きました。今回は5名様でのコースで

ありまして、またもキッチンバタバタであります。

今回は前菜2皿、プリモピアット2皿、メインディッシュ1皿、デザート盛り合わせという内容で

前菜1皿目は、本まぐろとずわい蟹のカルパッチョ オレンジ風味

前菜2皿目は、蛸とじゃが芋のサラダ ジェノバ風ハーブペースト和え

プリモ1皿目、少し大きめのニョッキ、鯵とオリーブ、ケッパーのペペロンチーノ

プリモ2皿目、渡り蟹とあさりのトマトソース リングイネ

メインディッシュは、骨付き子羊のグリルと牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの盛り合わせ

でデザートの盛り合わせ・・・でありました。

ほんまに何度やってもバタバタキッチンです。まだまだ修行が足りません・・・が!!

これからも美味しい、楽しいお料理作って行きたいと思います。バタバタで・・・(笑)

コース全貌の写真が取れませんでしたので、次回頑張って写真撮りにも挑戦したいと

思います。何せ・・・バタバタで・・・。スミマセン!!

FUKUMOTO びっくり!!どっちなん??

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イタリア食堂FUKUMOTOの駐車場表示の看板を作ろうとしておりまして、いろいろな看板

を意識して見ておりますが、こんなおもしろい看板も。・・・で駐車場はどこなん??

すごく目を引く看板なだけに、びっくり&おもしろいであります。

宵えびすの男FUKUMOTO商売繁盛祈願!!

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【十日えびす】とはよく聞くものの、なかなか出向いたことが無かったのですが・・・。

今回はイタリア食堂FUKUMOTOオープンいたしましたので行ってまいりました。

今までまったく無知でしたが、僕の誕生日1月9日は宵えびすと呼ばれるらしいのですが・・・。

宵えびすの一月九日の深夜十二時に神社の全ての門を閉じて忌籠を行い、十日午前四時

の十日えびす大祭を厳修した後、午前六時の太鼓を合図に表大門が開かれると、待ち構え

た参拝者が本殿へ走り参りを行い、到着順に一番から三番までが福男として認証されます。

あぁ!!あのニュースで良く見る!!ってやつですよ。

果たして僕は商売に縁があるのか、無いのか・・・。まずは祈願いたしまして。

一年後に笑顔でこの場所に来れるよう、日々精進していきます。と祈願いたしました。

イタリア食堂FUKUMOTO 今朝一番の感動!!あっぱれ!!

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眠い!眠い!!そして寒い朝でしたが、この景色はすべてを吹き飛ばしてくれました。

今朝の伊吹山でありまして、空の清清しい感じ・・・。とにも、かくにも、あっぱれであります。

風景を見て久々にシャッターを切りました。カメラ小僧FUKUMOTOの未熟な腕では、伝え

きれませんが、本当に朝から気持ちよい1日を迎えさせていただきました。

イタリア食堂FUKUMOTO 鳥取スーパーシェフからのプレゼント!!

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現在鳥取のスーパーシェフは香辛料作りにハマッテ行っております。いずれは100%自分

で作ったスパイスでカレーを作りたい・・・とか。本当にバイタリティのある人物であります。

前回はウコンを頂戴しまして、今回は唐辛子であります。昨年(2010)と今年(2011)の

ものを頂きました。イタリアンは唐辛子をよく使いますので、来年もたくさんの唐辛子を期待

しておりまして・・・。さらに欲張って『小さな唐辛子』を要望してまいりました。小ぶりな唐辛

子は香も良く、辛みも丸い感じがします。調理の工程上扱いやすい為だとも思いますが・・・。

ワガママなオーダーも快く引き受けていただいて、いつも感謝感謝であります。

明日は早速、この唐辛子でペペロンチーノを作ってみたいと思います。楽しみ楽しみ・・・。

イタリア食堂FUKUMOTO 一枚の幸福!!

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ポイントカード発行のお知らせであります。カード発行代金100円のみ!!年会費等無料

お得なメンバーズ(ポイント)カードが出来ましたので、ぜひぜひ入会お待ちしております。

営業中は、お声かけがなかなかで、カードの紹介が出来ませんでしたが、「ブログがあるじ

ゃん」って、何で今まで気づかなかったのか・・・(泣)

詳細は店内でご紹介させていただきますので、興味のある方は、お気軽にお声かけください。

イタリア食堂FUKUMOTO フクモトのランチ!!

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店頭にある黒板の書き方も、やっと僕たちらしさが出ました。・・・といきなりの自画自賛!!

いろいろなパターンを試作いたしましたが、やっと“しっくり”であります。

カタカナで書くふくもとの文字が以外に可愛くしっくり来ることを発見でして、またいろんな場所

でアイキャッチに使っていけると思います。こういった発見が本当に日々楽しいのであります。

今回のメニューでは、ワインや、夜のアラカルト、ランチ&ディナーのコースのパスタなど

大幅なメニュー変更もいたしました。ランチ、ディナー共にコースの御予約をたくさん頂きまし

たので、出来る限りパスタ等コースの内容の変更はしていこう(出来れば毎月)と思っています。

嬉しいことに、「先月のコースのあのメニュー・・・が食べたいんやけど」って方もおられます。

材料と時間があれば出来る限り作らせて頂きたいと思います。どしどしリクエストお願いします。

イタリア食堂FUKUMOTO DADAさんの取材!!

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新年1発目のお仕事は、DADA Journalさんの取材でした。

滋賀湖東、湖北エリアの地域情報誌でありまして、1月下旬に新聞折込予定であります。

取材は僕が喋りすぎてしまいまして・・・(笑)最後はお互いに「から揚げが好き。」・・・。

ってな感じで・・・。果たしてどんな記事になるのやら・・・。楽しみにしております。。

DADAさんはネットで情報見れますので、こちらから。。

http://dada-journal.net/

 

イタリア食堂FUKUMOTO 鳥取より滋賀へ帰還・・・!!

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天気の良かった鳥取でありますが、最終日は極寒!!一瞬で雪が積もり!!帰り道も、

高速までチェーン規制であります。5時間の帰路は8時間に延長(涙)であります。

愛犬コナンも雪を眺めています。一面真っ白で滋賀ではなかなか見られない光景に一同

びっくりであります。唯一コナンは動じることなく・・・。逆に大はしゃぎ!!

雪の中を走りまくり、ビチョビチョの足で車の中を走り回られ大パニック!!みんなの服も・・・。

長旅にはなりましたが、たくさんの思い出と共に、無事!!滋賀に到着いたしました。

やはり元気な子供と愛犬!!僕たちは疲れました・・・。が明日からの営業頑張ってまいります。

宜しくお願いします。ではでは・・・仕込み!!仕込み!!

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