アンドブラボーのUG山上シェフ

春のパスタを試作中・・・

・・・で、試食がやってまいりました。

自家製玉子麺 タリアテッレで

春野菜(筍と菜の花)のペペロンチーノ

春野菜のやわらかな甘みと苦みに少しアンチョビを

春らしいやわらかい味に少しトマトや海老の入った

マッキャートというスタイルらしい・・・

珍しくおいしい・・・(笑)

イカ墨を練りこんだフェットチーネ

ホタルイカと季節野菜のトマトソース

イカ墨麺の個性に、ホタルイカが・・・

と思いましたが、ホタルイカ美味し!!

季節感たっぷりの2品が出来上がりました。

3月からのBRAVO コースです。

お楽しみに・・・(笑)