あゆの木村さんでお世話になっていた頃、鮎を使ったメニューをいろいろ
考えていましたが、その中の一品がイタリアンあゆそば！！
当時はそんな名前でしたっけなぁ・・・(笑)
新鮮な鮎を、じっくり低温で乾燥させて、その後粉砕、そしてバターと混ぜ込み
寝かせます。
今回はイベント出店、限定１００食分を一挙に仕込み中・・・
乾燥状態で２キロの鮎を４キロ程のバターと混ぜていきます・・・
やっと出来上がりましたぞよ・・・
そしてガッツポーズ！！
４月２０日（土） 場所は彦根ボーンフリーメガストア駐車場！！
天候も良さそうなので、雨天中止もなさそうでございます。
イタリアンあゆそば 改め、干し鮎のスパゲッティ！！
その名も「アユゲッティ」・・・
是非是非zeshizeshi お楽しみに・・・(笑)
