今月も新メニュー登場でございます・・・(笑)

先月から人気のパルマ風ラヴィオリが、プリマベーラ(春)バージョンで登場!!

季節の・・・春のお野菜のバターソースで仕上げました・・・(笑)

ラヴィオリの中には、なんと!!たっぷり筍が・・・

口の中が春でいっぱいになりますぞよ・・・(笑)

そして超目玉は・・・!!

干し鮎とクレソンのバターソースでございます。

彦根で鮎といえば・・・以前お世話になっておりました「木村水産」さん!!

じっくり干していただいた鮎を、たっぷり使ってパスタに仕上げました・・・

濃厚な鮎の風味と、ほのかに香る柑橘の香り、そして、地元のクレソンをたっぷり添えて・・・

彦根の名物になるパスタに仕上がったのではないでしょうか・・・言い過ぎですな・・・(笑)