およそ２０年前 京都のレストラン修行時代に通ったお店「プリンチペッサ」
その時のシェフと、ソムリエが再びタッグを組んで近江八幡でお店をされています。
その名は「ヴィーテ」さん！！ ずっと行きたかったのでございますが・・・
なかなか行けず、やっとランチのお席が取れましたので、行ってまいりました（笑）
まずは前菜、地元のお野菜を使ったオードブルがてんこ盛り！！サラダにポークリエット
キャロットラペにシュークルート、自家製のハムやテリーヌにライスコロッケやオムレツ
などなど、かぶらのポタージュまで・・・大満足のお皿からスタート！！
少しほぐしたサルシッチャを添えた小松菜のピュレ和え トロットレ
もちもちとしたショートパスタが小松菜のピュレとしっかり絡まって美味
人参のフォカッチャと、セロリのフォカッチャ（写真無しですみません）
そしてレーズンのパンも登場！！
春キャベツとアンチョビのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
こちらもシート状のもちもちパスタ・・・名前を忘れてしまいましたが
美味しかったでございます・・・（笑）
そしてメインディッシュは鴨のロースト ソースは焼き上げたジュ（肉汁）とバター
付け合せは、菜花、白葱のロースト、ウイキョウでございました。
おすすめの赤ワインもいただいちゃいまして・・・（笑）
デザートは盛り合わせ キャラメル風味のパンナコッタ いちごのティラミス風
八朔のソルベ そして懐かしの プリンチペッサ風ミルフィーユでございます。
食後はエスプレッソに焼き菓子まで・・・
しっかりリストランテさせていただきました！！
大満足のイタリアン ぜひぜひオヌヌメでございます・・・ぞよ！！
気になる方は・・・是非zeshi（笑）
https://www.viteitalia.co.jp/
