そして本日 京都締めくくりは・・・エンボカ京都さんでございます!!

「PN ピッツァ大好きさん」こと櫻井氏が・・・一緒にピッツァ食べ歩きをしたのが

2016年 1月のことですので・・・かれこれ3年の月日が・・・早いものです。

そんな櫻井氏が、今ではピッツァイオーロでございます・・・嬉しいですね!!

そしてまずは「薪窯野菜」から・・・旬の食材のシンプルな旨さをガツンと!!

ピクルスとチーズ・・・そして生ハムなどなど・・・お酒がついつい進みます(笑)

鴨のコンフィ こちらもフィニッシュは薪窯で温め直して・・・

なんとも素敵な香りと、しっかりとした鴨の旨味が・・・!!

そしてピッツァ 4種のチーズ クアトロと下仁田ネギとゆず味噌をチョイス

もちろんチーズ4種は抜群のインパクト、下仁田ネギは熱々、トロトロ、甘々で

ゆず味噌の風味が優しく香る素敵なピッツァでございましたぞよ・・・(笑)

美味しい美味しいピッツァを、楽しい楽しい時間を・・・(笑)

ピッツァ大好き櫻井氏、そしてエンボカ店長、並びにスタッフの皆様・・・ありがとうございました。

こんなお店が・・・滋賀にも(彦根に・・・)欲しいでございます・・・(笑)