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イカ墨を練りこんだ”タリオリーニ”  魚介類たっぷり白いペスカトーレ

読んで字のごとく、イカ墨を練りこんだ手打ち麺でございます。タリオリーニとは、幅1から3

ミリほどの細いロングパスタ!!”切る”という言葉をイタリア語ではタリアーレTagliare と

いいまして、タリオリーニはそれが語源でございます。食べると噛みごたえがあり、ソースと

のからみもよく、細くてのど越しがよいのが特長です。

今回は魚介類たっぷりのソースをしっかり絡めての提供でございまして、海の幸の旨みをた

っぷりと味わっていただこうと思います(笑)