イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 久々の雑誌取材・・・!!

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菓子工房さんの後にイタリア食堂FUKUMOTOも取材していただきました。

今回は少し人物も・・・ということで、普段はカウンターで作業いたしませんので、緊張いたし

ましたが・・・果たして、どんな紙面になるのか楽しみでございます。

7月発売予定の「滋賀本」乞うご期待でございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 菓子工房フクモト初取材・・・!!

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突然でございますが、雑誌の取材の依頼が飛び込んでまいりまして、普段は撮影お断りし

ておりますが、今回はオープンの告知も兼ねて取材をお受けしました。 まだまだ未完成な

菓子工房フクモトでございまして、ドキドキの取材になりました・・・

こちらもまだまだ未完成の凄腕P(笑) 取材陣の質問にタジタジでございます(笑) 普段は

写真NGの凄腕Pでございます・・・が今回は写真もバシバシでございまして 雑誌の出来上

がりがかなり気になります。7月発売の「滋賀本」ご期待くださいまし。

イタリア食堂FUKUMOTO 菓子工房焼き菓子コーナー・・・!!

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イタリア食堂FUKUMOTOでずっと焼き菓子コーナーを支えてきた机が、菓子工房フクモト

に引越しいたしました。少し嬉しさと淋しさが同居しておりますが・・・。

焼き菓子たちを飾る棚も作ってみましたが・・・まぁまぁ、なんとか・・・(笑)

凄腕Pからの要望で、アンカーホッキングのガラスジャーを購入いたしました。この瓶にクッ

キーを入れたかったらしいのです・・・。無事購入できまして、凄腕P早速チャンククッキーを

投入いたしまして、笑顔満開でございます。

イタリア食堂FUKUMOTO 今年もオリーブに花が・・・!!

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昨年かなり実を結びましたので、今年も気になっておりましたが、昨年同様に満開の花が

あの苦い苦いオリーブからは想像もつかない程の、白くて、小さく綺麗な花が・・・あんなに

苦い実をつけるのに(笑)今年もたくさん実ることを願って・・・。お店も一緒に実ります様に(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 焼き菓子続々と・・・!!

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菓子工房フクモトも次々に焼き菓子が試作されております。いよいよオープンも近づいてま

いりました。大々的にオープンイベントも何もございませんが、6月中旬に細々とオープンす

る予定でございます。お近くにお越しの際は是非寄っていただければ嬉しく思います・・・。

ってまだまだ店内レイアウトも出来ておりませんが、ゆっくり時間をかけて完成させていきた

いと思っております。滋賀県彦根市のサクラダファミリア的な感じで・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 色とりどりのトマト・・・!!

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いつもお野菜を作っていただいてる「K農園」さんから、美味しいトマトが届きました。

今回は黒いトマトに、黄色いトマト、もちろん赤いトマトも・・・赤いトマトは果実味と共にかな

りの糖度がありまして、美味しく仕上がっております。ブラックとイェローは、若干酸味があり

ますが、昔トマトの様な旨口トマトでございます。3種類早速ランチサラダに盛り込んでいき

たいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO THE試飲会 続きの巻・・・!!

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ビールの試飲に続きまして、白ワインの試飲会でございます。今回は大好きなブドウ品種

ヴェルナッチャと珍しいサンジョヴェーゼの白ワインを中心に5本をセレクトいたしました。

にしましても手酌でガンガンの「はやしくん」でございます・・・

早めの出来上がりで、笑い上戸でございます。今回の試飲で美味しいワインに出会うこと

ができました。新たなワインリスト作成に役立ちそうでございます。今後も試飲会ならぬ飲

み会は定期的に行っていこうと思います・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO THE試飲会の巻・・・!!

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久々の試飲会を開催いたしました・・・って言いましても、仕事終わりにビールやワインを味

見ってことなのですが(笑) 試飲会っていうと飲み会ではありません・・・一緒か(笑)

我が故郷 鳥取県の大山Gビールから今回は、「バーレーワイン2013」 熟した果実や蜂

蜜を思わせる香り、そしてバーレーならではのモルト香など、とても香りが複雑かつ豊かで

長期熟成により絶妙なバランスの風味を醸し出しています。

もう一つは、「ウィートワイン2013」小麦麦芽・大麦麦芽を贅沢に使用しアルコール度数

を高めた白濁ゴールドビールです。 香りのイメージはフルーティな白ワインや柑橘の香り

ふくよかな香りと優しい味わいが魅力。こちらは今年で6年目、未だにあまり造られない珍

しいスタイルです。また一つ美味しいビールがメニューに加わりそうでございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO やっと行くことが・・・ブロートハウスさん!!

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ずっと行きたかった場所へ、やっと行くことができました。「ブロートハウス」さんであります。

以前は彦根市内でお店をされてましたが、今は愛荘町 安孫子に移転され、ゆっくりと美味

しいパンづくりライフを楽しまれております。

朝早い時間帯は、ソフト系が中心だそうです、お昼からハード系のパンが並ぶそうでありま

す。ふむふむ・・・次は昼過ぎてからも、寄って見たいと思います。

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