イタリアで見学しましたパスタ工房・・・早速トルテッリーニ（指輪型の包パスタ）を試作して
見ました。パスタ生地には、黒胡椒を練りこみまして、中には鴨のコンフィと白いんげん豆
で作ったリエットを・・・イタリア研修旅行での影響がこうやって(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 桜前線彦根・・・！！
もう少しで開花の桜・・・
彦根城の周りも７部咲きってところでありましょうか・・・。週末には満開予報でありますが、
なんだかお天気が良くない予報でありまして、最近冬に逆戻りで寒さも・・・。
お出かけの方はしっかり寒さと雨対策で・・・。
イタリア食堂FUKUMOTO 金柑のマフィン登場・・・！！
ほろ苦さと甘さの絶妙なバランスが特徴の金柑マフィン！！いよいよ登場であります。
コンポートにした金柑をたっぷり生地にも混ぜ込んで、トップにもトッピングして焼き上げて
あります。季節マフィン 金柑 おすすめであります。
イタリア食堂FUKUMOTO 毎年恒例のイベントがいよいよ・・・！！
毎年恒例になりましたイベント「ダンススタジオ ワークス発表会」
昨年イベント不参加で悔しい思いをしました はやしくんも参戦いたします(笑)
参戦といってもダンスはしません・・・できません(笑) 観戦します(笑)
さてさて、今年はどんな興奮が待っていますか楽しみでございます・・・。
イタリア食堂FUKUMOTO 今月のパスタは・・・！！
今月のメニューもスタッフみんなで試食会いたしまして・・・
鶏もも肉と春キノコたっぷりのトマトソースと、筍と菜花、生トマトのペペロンチーノ
海老と今が旬のアスパラガスのチーズリゾット
意外にも・・・って変な話ですが、一番人気なのが、ベーコンと柚子胡椒のカルボナーラ！！
まだ初日を終えたばかりですが、今のところトップを独走中であります・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・！！
今週の卓上花は久々のグリーン！！春の新緑って感じで清々しゅう・・・！！
彦根の桜は蕾がやっと開き始めた頃でございまして、天気が良ければ今週末が見頃かと
思います。遠方からお出かけの方は、お天気次第で今週末彦根城へGOであります(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 金柑の季節・・・！！
今年も来ました金柑の季節！！少し小ぶりでございますが、今年初物！！
白ワインとお砂糖にバニラビーンズとスパイスを入れてコンポートに・・・
お肉料理のソースやもちろん美味しい美味しいマフィンにも・・・楽しみでございます(笑)
