ランチサラダにいろいろなお野菜が登場いたしておりますが、最近はブロッコリーやカリフラワー
特にカリフラワーは数種類登場しておりまして、オレンジ色が濃く甘味と旨味のあるオレンジブ
ーケという品種はお客様の反応も大きくいただいております。
今回新登場なのは、サラダ用の黄色い人参であります。今までは紅心大根や紅しぐれ大根な
どを使っていましたが、今回から美味しい人参に変えてみました。金時人参（京人参）も色鮮や
かですが、このサラダ人参もスコブル綺麗な色合いで、味も良くサラダが一段と美味しそうに映
えます。最近は、地元の農家さんの作るお野菜で、ここまでいろんなことができることに幸福を
感じております。これからもたくさんの美味しい地野菜をランチサラダに盛り込んでいきたいと思
います。
