イタリア食堂FUKUMOTO　今月のフクモトランチは・・・！！

１１月は｢やわらかく煮込んだ豚のラグーソース｣であります。じっくり煮込んだ豚バラ肉と粗引き

ミンチを使ってのミートソースでありまして・・・と言いましても、赤ワインで煮込むしっかりタイプで

はありません。豚バラを煮込んだスープでさっぱりと白く仕上げたタイプで、さらにフレッシュトマト

とケッパーでさっぱりさっぱり仕上がります。濃厚な豚の旨みをさっぱりと・・・自家製の手打ち麺

との相性もバッチリに仕上がりました。