イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん!!

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今週のカーロさんは純白であります。雪が降ることを予感させるような白に引き込まれそうであり

ます。花言葉「魅力的」はまさにであります。初雪は果たしていつになるのか・・・。待ち遠しいよう

な、暖冬であって欲しいような・・・なんだか複雑な気持ちであります。

イタリア食堂FUKUMOTO とっても大きなリース!!

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感動であります。大きなリースと注文いたしまして、イメージばっちしでリースが出来上がってま

いりました。もちろんカーロ・アンジェロさんであります。12月はクリスマスというビッグイベントが

ございますので、昨年同様リースを注文いたしました。いつもいつも無理難題にお付き合いいた

だき、感動と共に感謝であります。これだけ素敵なリースに見合うだけの素敵なクリスマスになる

ように頑張りたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO 佐藤酒造のおいしい梅酒!!

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長浜で美味しい日本酒を作っておられる佐藤酒造さん!!今回は梅酒を・・・さらに微発泡梅酒

であります。食前に果実酒を飲んで頂けると、いちだんと料理が美味しく感じられると思います。

西洋料理は、日本料理の様に料理に甘味料をあまり使いません。よってデザート文化が発達した

のだと思いますが、イタリア食堂FUKUMOTOでは、デザートの甘さが控えめなのでこういった美

味しい果実酒はもってこいの食前酒であります。もちろんデザートの代わりに梅酒なんてお洒落も

今まで探していました美味しいジュースに引き続きまして、美味しい果実酒にも挑戦していきたいと

思いますので、よろしくお願いします。

イタリア食堂FUKUMOTO な・な・な・なんと!!

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お家に帰りましたら、なんだか様子が変であります。見たことない風景が・・・。な・な・な・なんと

新しい家族が・・・FUKUMOTOジンくんであります。生後4か月のキャバリアでございます。

いろんな経緯がありビックリではございますが、新メンバーをよろしくお願いします。

イタリア食堂FUKUMOTO 遂に来ました・・・!!

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ずっと欲しかった真空包装機を購入いたしました。一年間この日のために頑張ってまいりました。

今まで地道に頑張ってきましたので、これからはかなり仕込が軽減されると思います。さらに新た

な調理法で美味しいお料理が提供出来たり、保存が出来たりとオールラウンドプレイヤーの登場

であります。早速今月からフォワグラを使ってコンフィを仕込みまして、夜メニュー登場であります。

他にもいろいろな場面で登場すると思いますので・・・ご期待ください。

イタリア食堂FUKUMOTO 柿を使って次はタルト・・・!!

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先日に続きまして、またまた柿をいただきまして・・・今年は柿が豊作らしいのですが、そんな年

は大雪が降るとか、降らないとか・・・。大雪が降るのであれば、雪を掻き分けて来て頂いたお客

様に美味しいものを食べて頂けるように、今以上に頑張らねばなりません!!頑張ります。

って早速ではございますが、先日のマフィンに続きまして、今回は本日ケーキの「柿のタルト」で

あります。甘みの強い柿で焼き上げてもしっかりしていまして、美味しいタルトに仕上がりました。

そのまま食べて、マフィンで食べて、タルトで食べて・・・七変化とはいきませんが、さてお次は・・・。

イタリア食堂FUKUMOTO 本日のケーキは・・・!!

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地元農家さんのかぼちゃが美味しいので、かぼちゃを使ってドルチェを作ってみました。・・・って

凄腕Pですよ・・・もちろん。ただただ一番のお仕事かぼちゃの裏漉しは、わたくしがしておりますが

まぁ!!美味しいのですべてOKでございます。今回は「かぼちゃのチーズタルト」でございまして

美味しく焼きあがったタルトの上にはたっぷり純生クリームとシナモンが・・・。たまりません!!

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